Мусака без мяса

Эта мусака, не смотря на то, что готовится без мяса, получается невероятно вкусной и аппетитной. Она пропитывается соком овощей и приобретает совершенно потрясающий аромат и необычный вкус. Готовится она довольно просто, а подать ее можно как на обычный, так и на праздничный стол.

Время приготовления: 1 час
Основной ингредиент: рис
Обобщенное название: мусака

Список ингредиентов

баклажаны — 6-8 шт
помидоры — 6 шт
репчатый лук — 2 шт
яйца — 3 шт
мука — 3 ст. ложки
молоко — 1,5 стакана
рис — 1/2 стакана
твердый сыр — по вкусу
соль, специи — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Овощи почистить и помыть. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать тонкими полосочками. Посолить и оставить минут на 20. Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить к луку промытый рис и влить воду так, чтобы она была на 1,5 см выше риса. Держать на слабом огне до испарения влаги. Баклажаны по истечении времени помыть, обсушить и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать дольками.

В форму для запекания выложить вначале дольки помидоров. Сверху выложить половину синеньких, разровнять и выложить сверху рис с луком. Снова разровнять и выложить оставшиеся синенькие. На синенькие выложить оставшиеся помидоры. Поместить заготовку мусаки в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 30 минут.

Тем временем яйца взбить с мукой и молоком до однородности при помощи миксера. Полить полученной массой поверхность мусаки, вернуть в духовку и запекать до готовности. Посыпать тертым сыром и запекать еще около 5 минут.

Приятного аппетита!