Тарт Татен с грушами

Аватар пользователя Tetianka
Кулинар 4 уровня
Тарт Татен с грушами

Тарт Татен с грушами, приготовленный по рецепту от нашего сайта, получается невероятно вкусным и ароматным. Готовится он совсем не сложно, а идеальное сочетание песочной основы и грушевых кусочков в сладкой карамели обязательно понравится Вашим домашним.

Список ингредиентов

  • мука пшеничная130 г
  • мука гречневая70 г
  • сливочное масло100 г
  • соль1/4 ч. ложки
  • яичный желток1 шт
  • ледяная вода2-3 ст. ложки
  • груши500 г
  • сахар75 г

Способ приготовления

Гречневую и пшеничную муку просеять в миску с солью и перемешать. Для того, чтобы получить гречневую я перемолола гречневую крупу на кофемолке.

Сливочное масло нарезать кубиками к мучной смеси и растереть до получения крошки.

Добавить яичный желток

и вливая ледяную воду, замесить однородное тесто. Собрать его быстро в шар и положить в холодильник на 30 минут. Собрать его быстро в шар и положить в холодильник на 30 минут.

Груши помыть, обсушить и , удалить сердцевинки и порезать тонкими ломтиками. В сковороду всыпать сахар и на умеренном огне довести до коричневатого цвета. Перемешать и снять с плиты. Перелить карамель в форму для запекания и выложить на нее груши.

Оставшиеся кусочки груш порезать кубиками и выложить вторым слоем сверху на грушевые ломтики.

Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт чуть больше, чем диаметр формы. При помощи скалки перенести тесто в форму и накрыть им груши. Излишки теста аккуратно загнуть вниз и наколоть тесто вилкой. Поместить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать около 35-40 минут.

Вынуть и дать остыть в течение 5 минут. После чего перевернуть пирог на блюдо, прижав блюдо к верху формы,

и подать на стол.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Какая прелесть!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Очень красиво! Конечно вкусно!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Уже попробовала, очень вкусно!! Спасибо за рецепт.,

Аватар пользователя NanaM
0 уровень

Вкуснятина!

Аватар пользователя jenusik

как красиво и вкусненько!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

как красиво и вкусненько!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Интересная добавка в виде гречневой муки, цвет красивый пирога!

Аватар пользователя golkka
5 уровень