Мармелад из тыквы

Подготовим тыкву, а именно почистим и порежем на кусочки 1*1 см. Заливаем водой, добавляем корицу и варим до тех пор, пока тыква не обмякнет.

Сливаем лишнюю воду и перетираем чтобы не было комков (я это делала толкачкой для картошки).

Добавляем сахар и помешивая ставим на огонь.

Увариваем до загустения. В конце добавляем лимонную кислоту, выкладываем в форму и оставляем при комнатной температуре хотя бы на сутки.

После чего режем обваливаем в кокосовой стружке.