Пряный тыквенный кекс с творогом

Аватар пользователя Лианда
Кулинар 6 уровня
Пряный тыквенный кекс с творогом

Когда за окнами хмуро, небо затянуто тучами и холодный ветер пытается пробраться сквозь куртки и пальто, хочется вкусного, ароматного и яркого. И вот тогда наступает черед тыквы, яркой, солнечной... Отрезаем кусочек, добавляем ароматных пряностей, немного мягкого творога. Еще немного терпения и... Словно привет из жаркого цветастого лета, когда солнце щедро обнимает всех своими рыжими лучами. Вот такое у меня лирическое настроение сегодня. А причиной этому именно тыквенный пряный кекс с творожно-медовым слоем с вкраплениями грецких орехов.

Список ингредиентов

  • мука пшеничная2 стакан
  • разрыхлитель1 ч. ложка
  • тыквенное пюре1 стакан
  • яйца2 шт
  • масло сливочное100 г
  • сахар1 стакан
  • соль1/2 ч. ложки
  • имбирь тертый1 ч. ложка
  • корица молотая1/2 ч. ложки
  • мускатный орех1/4 ч. ложки
  • орехи грецкие1 стакан
  • для творожного слоя:
  • творог250 г
  • мед6 ст. ложек (без горки)
  • яйцо1 шт
  • мука пшеничная1 ст. ложка

Способ приготовления

Смешать творог, яйцо, мед и муку в миске. Пробить блендером до однороной массы. Отложить творожную массу в сторону.

Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.

Тыквенное пюре соединить с 2 яйцами, сахаром, натертым свежим корнем имбиря, и размягченным сливочным маслом. Взбить эту массу до однородного состояния.

В сухие ингредиенты влить тыквенно-масляную смесь и тщательно размешать ложкой.

Теперь добавить измельченные грецкие орехи. Я люблю, когда в орехах остаются крупные кусочки. Тесто размешать, чтобы орехи в нем равномерно распределились.

В форму для кекса выложить половину тыквенного теста. Разровнять лопаткой.

Равномерно распределить творожный слой.

И разложить остальную часть тыквенного теста. Поскольку творожный слой очень нежный,а тыквенный слой чуть гуще, то советую ложкой равномерно разложить тыквенное тесто. Выпекать 50-60 минут в духовке при температуре 165*.

Форму с готовым кексом вынуть из духовки и дать постоять минут 10-15. Это нужно для того, чтобы творожный слой остыл и стал плотнее. Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке. Остывший кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается очень ароматный, чуть влажный. Орехи приятно дополняют вкус кекса. А творожная прослойка очень нежная и приятно-медовая! Для меня именно этот вкус оказался вкусом настоящей осенней выпечки!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Кекс просто супер ! Красивые фотки .Очень аппетитный , обязательно попробую такой приготовить . Спасибо за идею

Аватар пользователя Альбина S
3 уровень

Кекс просто супер ! Красивые фотки .Очень аппетитный , обязательно попробую такой приготовить . Спасибо за идею

Аватар пользователя Альбина S
3 уровень

И Вам спасибо, что заглянули! Надеюсь, кекс придется по вкусу!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Красота! Забераю в КК.

Аватар пользователя Змеечка
5 уровень

Спасибо! Готовьте на здоровье!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

фотки отличные. вкус, уверенна, тоже превосходный.

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Спасибо, Наташа! Да, вкус здесь у кекса замечательный! Если любите пряности, то Вам должно понравится!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Ох, Ваши рецепты, всегда так хороши, что немедленно хочется начать готовить! Обязательно сделаю такой кекс, уверена - придётся по вкусу.

Аватар пользователя lucy_69
1 уровень

Спасибо Вам большое! Этот кекс очень ароматный!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Красота!!!!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо, Катя!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Тонечка, красавец кекс у тебя получился! Обязательно приготовлю по твоему рецепту !

Аватар пользователя Aitara
5 уровень

Катюша, а какой ароматный!!! Буду рада, если и тебе понравится!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Чудесный кекс!

Аватар пользователя jenusik

Благодарю за похвалу!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Супер! Супер! =Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Спасибо, Катя!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

На той неделе сделала по вашему рецепту кекс с творогом, но вместо тыквы натерла на терке яблоки и получилось очень вкусно. Вот еще просят такой кексик сделать. Спасибо большое за рецептик!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Очень рада, что рецепт понравился! С яблоком, наверное, кекс получился сочный, влажный.
Спасибо, что поделились впечатлениями! Получать отзывы всегда очень приятно!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Хорошо когда рецепт оценили и еще лучше когда его исполнили. Кекс также нарезала на кусочки и я бы не сказала что он мокрый (я брала на ваш рецепт 4 небольших яблоки). Еще раз спасибо зп такие вкусные и красивые рецепты!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Очень красивый получился!!!
= Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень

Спасибо, Катя!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Скажите пожалуйста, как пюре тыквенное готовили?

Аватар пользователя Альфия
0 уровень

Можно приготовить пюре в духовке и микроволновке.
Нужный кусок тыквы надрезать кубиками, не прорезая до конца. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Если тыква не сладкая и нужна для десертных блюд, можно присыпать сахаром. Если тыкву используете для супов или других не сладких блюд, сбрызните маслом, поперчите, посыпьте сухими травами, которые любите. Заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180*-200* до мягкости. Минут 40. Я обычно кладу ее рядом, когда что-нибудь пеку, чтобы не гонять духовку специально.
Для микроволновки проделайте с тыквой все то же, только просто положите на тарелку и поставьте на максимум минут на 5. Пробуйте, чтобы тыква стала мягкая.
Остудите и пробейте блендером.
Можно приготовить пюре побольше и заморозить в морозилке.Когда нужно, просто разморозить.
Вот,как то так.Надеюсь объяснила понятно. Удачи!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Альфия
0 уровень

Ваш кекс действительно не только красив, но и очень приятен на вкус. По мне, правда, достаточно сытен. Моим родным понравился, а это - главное! Спасибо Вам за щедрость Вашей души. Такой рецепт прекрасно подойдёт для любого праздничного стола.

Аватар пользователя Селена
1 уровень

Спасибо и Вам за столь добрые слова! Всегда приятно читать такие отзывы! Я очень рада, что кекс пришелся всем по вкусу!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Приготовила. Получилось очень вкусно! Понравилось и мужу и детям!!! Спасибо за хороший рецепт!

Аватар пользователя Ляся
0 уровень

И Вам спасибо за доверие к рецепту! Очень приятно читать такие комментарии.

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

А творог який краще взяти: домашні чи магазинний, жирний?

Аватар пользователя Melinna
0 уровень