Домашний твердый сыр

Наверное, у каждого было такое, что поднакопилось того или иного продукта в холодильнике, а руки никак не доходят, а он уже немного подпортился. Вот и у меня так получилось с творогом. Но не беда! ведь из него можно приготовить твердый домашний сыр.
Список ингредиентов
- молоко — 1 л
- творог — 500 г
- яйцо — 1 шт
- масло сливочное — 50 г
- соль — 1 ч. ложка
- сода — 1 ч. ложка
Способ приготовления
Для начала поставим на огонь и закипятим молоко. Когда оно начнет кипеть, закинем туда творог. Помешивая варим его (после закипания) 7-8 минут. После чего откидываем его на дуршлаг или марлю.
Теперь нам понадобится высокая кастрюля. Выкладываем горячую творожную массу в кастрюлю, добавляем соль, масло и яйцо. Теперь самое главное: Вам понадобится помощник. Один крепко держит кастрюлю, а другой с помощью качалки или деревянной толкачки размешивает сыр до однородной консистенции (в комбайне лучше не делать, так как могут поплавиться детали). И в конце добавляем соду. Теперь размешиваем до тех пор, пока масса не станет густеть. Выкладываем сыр, в смазанную растительным маслом, форму и даем ему остыть. Все.
Приятного аппетита!
- Дата публикации: 02.11.13 - 20:59
- Добавлен в кулинарную книгу: 137
- Рейтинг:4.63158(средняя оценка: 4.6, всего голосов: 19)
Очень хорошо сыр выглядит!
Спасибо!
мама как то варила, хороший сыр
Спасибо!
Красивый сыр и намного полезнее магазинного!
Спасибо! Вы правы, что пользы намного больше, а главное и детям не страшно давать (а они у меня еще те любители сыра
)
Классный сыр получился
Спасибо!
Классный рецепт!

Спасибо!
А кто-то уже пробовал? На что он похож, на сулугуни, или на твердый, (типа Голандского)?
Больше похож все-таки на твердый сыр. Вкус конечно, не такой, но есть место для фантазии (например, добавить какие-нибудь специи или зелень).
Спасибо большое
Пожалуйста!
Поздравляю с первым рецептом недели!

Большое спасибо
,хотя РН уже второй
(но от этого еще больше приятно)
Поздравляю с рецептом недели!
Спасибо большое!
Когда- то на встрече одноклассников пробовала такой домашний сыр у 2-х подружек. Конечно был вкусный!!! =Рина=
Вы правы, сыр вкусный, а главное натуральный
на днях Эктор такой готовил,по аналогичному рецепту)))) добавлял укроп,паприку и кумин-3 вида сыра получилось)))) СПАСИБО!!!!
На здоровье!
Я тоже сделала сыр понравился СПАСИБАО ЗА РЕЦЕПТ !!!