Тыквенные маффины с шоколадом и фундуком

Аватар пользователя Лианда
Кулинар 6 уровня
Тыквенные маффины с шоколадом и фундуком

В сезон тыквы самая популярная выпечка – это тыквенные маффины. Бесконечное количество вариантов, с различными продуктами и наполнителями. Но объединяет их одно - чудесный цвет, отличный вкус и приятная структура. И эти маффины не стали исключением. Тыква хорошо сочетается с шоколадом и орехами.

Список ингредиентов

  • яйцо2 шт
  • мука100 г
  • разрыхлитель1 ч. ложка
  • тыквенное пюре60 г
  • масло сливочное40 г
  • шоколад черный50 г
  • фундук50 г
  • сахарная пудра125 г
  • вода горячая 1,5 ст. ложки

Способ приготовления

Шоколад и фундук измельчить на кусочки ножом. Слишком мелко это не стоит делать.
Тыкву запечь, остудить и пробить блендером в пюре.

Яйца взбить миксером в пену.

Добавить пюре тыквы, шоколад, орехи и размягченное сливочное масло. Аккуратно размешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к тыквенной смеси. Аккуратно лопаткой или ложкой смешать тесто.

Разложить тесто в формы на 2/3. Выпекать 15 минут при температуре 180*. Остудить маффины на решетке.

Сахарную пудру быстро смешать с 1,5 ст.л. горячей воды. Покрыть маффины глазурью.

Можно еще украсить шоколадом. Для этого 50 г шоколада растопить с 1,5 ст.л. сливок на водяной бане. С помощью кондитерского мешка нанести узоры на глазурь. Поскольку с украшательством у меня не очень, я сделала это так. ))) Думаю, у вас получится красивее.

Мне очень понравились маффины. Тыква с шоколадом вообще отлично сочетаются. Орехи – это моя любовь))). И приятно то, что сами маффины без сахара, а сладость придает им глазурь. Я не люблю слишком сладкую выпечку, а вот в семье у меня сладкоежки. А в этом рецепте я нашла компромисс. Просто для себя положила меньше глазури – очень удобно.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Красота и вкуснота!

Аватар пользователя Змеечка
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Боже,какие красивые маффины! Такая паутинка суперская вышла!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Анжелочка, насчет паутинки ты мне льстишь! А маффины были очень вкусные!)))

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Антонина, паутинка вышла суперская! А сами мафины - беспроигрошный вариант. Отличное сочетание по вкусу, также как и бананово-шоколадные мафины.

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Спасибо, Наташа! Люблю маффины за то, что легко готовить и всегда хороший результат. И банановая выпечка мне тоже нравится - такая ароматная!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Отличные получились мафины . Очень нравиться выпечка с тыквой .Интересное сочетание - орехи , тыква и шоколад .Обязательно сегодня попробую

Аватар пользователя Альбина S
3 уровень

Вам удачи! Напишите потом, понравились ли маффины.

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Какие хорошенькие! Забираю в КК! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik

Женя, спасибо! Была рада поделиться!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень