Тыквенные маффины с шоколадом и фундуком

Шоколад и фундук измельчить на кусочки ножом. Слишком мелко это не стоит делать.
Тыкву запечь, остудить и пробить блендером в пюре.

Яйца взбить миксером в пену.

Добавить пюре тыквы, шоколад, орехи и размягченное сливочное масло. Аккуратно размешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к тыквенной смеси. Аккуратно лопаткой или ложкой смешать тесто.

Разложить тесто в формы на 2/3. Выпекать 15 минут при температуре 180*. Остудить маффины на решетке.

Сахарную пудру быстро смешать с 1,5 ст.л. горячей воды. Покрыть маффины глазурью.

Можно еще украсить шоколадом. Для этого 50 г шоколада растопить с 1,5 ст.л. сливок на водяной бане. С помощью кондитерского мешка нанести узоры на глазурь. Поскольку с украшательством у меня не очень, я сделала это так. ))) Думаю, у вас получится красивее.

Мне очень понравились маффины. Тыква с шоколадом вообще отлично сочетаются. Орехи – это моя любовь))). И приятно то, что сами маффины без сахара, а сладость придает им глазурь. Я не люблю слишком сладкую выпечку, а вот в семье у меня сладкоежки. А в этом рецепте я нашла компромисс. Просто для себя положила меньше глазури – очень удобно.