Тыквенные маффины с шоколадом и фундуком

В сезон тыквы самая популярная выпечка – это тыквенные маффины. Бесконечное количество вариантов, с различными продуктами и наполнителями. Но объединяет их одно - чудесный цвет, отличный вкус и приятная структура. И эти маффины не стали исключением. Тыква хорошо сочетается с шоколадом и орехами.
- Время приготовления: 30 минут
- Количество порций: 6 шт
- Основной ингредиент: тыква
- Обобщенное название: маффины
- Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Місяць гарбузових страв!»
Список ингредиентов
- яйцо — 2 шт
- мука — 100 г
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- тыквенное пюре — 60 г
- масло сливочное — 40 г
- шоколад черный — 50 г
- фундук — 50 г
- сахарная пудра — 125 г
- вода горячая — 1,5 ст. ложки
Способ приготовления

Шоколад и фундук измельчить на кусочки ножом. Слишком мелко это не стоит делать.
Тыкву запечь, остудить и пробить блендером в пюре.

Яйца взбить миксером в пену.

Добавить пюре тыквы, шоколад, орехи и размягченное сливочное масло. Аккуратно размешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к тыквенной смеси. Аккуратно лопаткой или ложкой смешать тесто.

Разложить тесто в формы на 2/3. Выпекать 15 минут при температуре 180*. Остудить маффины на решетке.

Сахарную пудру быстро смешать с 1,5 ст.л. горячей воды. Покрыть маффины глазурью.

Можно еще украсить шоколадом. Для этого 50 г шоколада растопить с 1,5 ст.л. сливок на водяной бане. С помощью кондитерского мешка нанести узоры на глазурь. Поскольку с украшательством у меня не очень, я сделала это так. ))) Думаю, у вас получится красивее.

Мне очень понравились маффины. Тыква с шоколадом вообще отлично сочетаются. Орехи – это моя любовь))). И приятно то, что сами маффины без сахара, а сладость придает им глазурь. Я не люблю слишком сладкую выпечку, а вот в семье у меня сладкоежки. А в этом рецепте я нашла компромисс. Просто для себя положила меньше глазури – очень удобно.
- Дата публикации: 08.11.13 - 18:32
- Добавлен в кулинарную книгу: 21
- Рейтинг:4.4(средняя оценка: 4.4, всего голосов: 10)
Красота и вкуснота!
Спасибо!
Боже,какие красивые маффины!
Такая паутинка суперская вышла!
Анжелочка, насчет паутинки ты мне льстишь!
А маффины были очень вкусные!)))
Антонина, паутинка вышла суперская! А сами мафины - беспроигрошный вариант. Отличное сочетание по вкусу, также как и бананово-шоколадные мафины.
Спасибо, Наташа! Люблю маффины за то, что легко готовить и всегда хороший результат. И банановая выпечка мне тоже нравится - такая ароматная!
Отличные получились мафины . Очень нравиться выпечка с тыквой .Интересное сочетание - орехи , тыква и шоколад .Обязательно сегодня попробую
Вам удачи!
Напишите потом, понравились ли маффины.
Какие хорошенькие!
Забираю в КК! Спасибо за рецепт! 
Женя, спасибо! Была рада поделиться!