Котлета «Хасан-паша»

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Котлета «Хасан-паша»

Эти вкусные котлеты внесут разнообразие в ваше домашнее меню. Такие котлетки можно встретить в меню ресторанов в Турции. Благодарю за этот рецепт Любочку "Клюква в сахаре".

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 12
  • Кухня: Турецкая кухня
  • Основной ингредиент: мясо
  • Обобщенное название: котлеты

Список ингредиентов

  • мясной фарш700 г
  • яйца (в фарш - 2 шт,в пюре - 1 шт.)3 шт
  • чёрствый хлеб2 ломтика
  • репчатый лук1 шт
  • картофель8 шт
  • молоко1/2 стакана
  • сливочное масло2 ст. ложки
  • томатная паста (для соуса)2 ст. ложки
  • вода1 стакан
  • твёрдый сыр200 г
  • соль, перец чёрный молотыйпо вкусу

Способ приготовления

Для пюре очистить и сварить до готовности картофель, размять и смешать с маслом, дать немного остыть и добавить яйцо, затем молоко. Посолить и хорошо перемешать. Замочить в воде (или молоке) ломтики чёрного хлеба. Смешать с фаршем хлеб, измельчённый лук, яйца. Посолить и поперчить. Из готового фарша сформировать котлетки с углублением внутри. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем котлетки.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в неё котлеты на 15 минут.
Затем достать и в каждое углубление выложить по-немногу картофельного пюре.

Сверху каждую котлету посыпать натёртым твёрдым сыром. Приготовить соус: томатную пасту смешать с водой или можно просто томатный сок использовать,полить котлеты. Снова поставить в духовку и готовить до лёгкого зарумянивания.

Подавать с овощами.

Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень вкусные котлетки!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Какие аппетитные котлетки!

Аватар пользователя jenusik

Ой, как ватрушки, только вместо теста- фарш, па начинка из картофельного пюре! Очень аппетитно! Непременно разноображу меню такими котлетками!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Костик
  • 18.11.13 - 18:25
  • #

Отличные котлетухи Интересно, почему такое название?

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Костик,рецепт из национальной турецкой кухни,кто знает чем они руководствовались давая название Главное что это очень вкусно!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Анжелочка, оригинальные котлетки!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Спасибо девочки-мальчики!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Только сегодня думала именно над такими котлетами,но в углубление положить грибы и под сырной шубкой запечь.С автором на одной волне однако...

Аватар пользователя Николаевна
0 уровень

Думаю с грибами тоже неплохо получится

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Костик
  • 18.01.14 - 01:38
  • #

Лика, хочу от души поблагодарить за рецепт!!! Вспомнил про него только после Вашего вчерашнего комента и, что бы не откладывать "в долгий ящик" сегодня же и приготовил (правда-с некоторыми "поправками")... Получилась ВКУСНЯТИНА!!! Жаль, что нельзя пока вставить "фотоотчет", или видео - мог бы "заснять" ребенка, "уплетающего полным ходом" эту красоту...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Костик,я очень рада! Мне всегда приятно если люди пользуются рецептами которые я предлагаю и довольны результатом.Спасибо большое за доверие!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень
  • Костик
  • 04.04.14 - 21:20
  • #

Хочу внести, не усовершенствование, нет, а просто небольшую "нотку" в это блюдо...
Получилось так, что пока котлетухи подпекались, я затеял уборку овощных ящиков холодильника и нашел там остатки ...
Корень сельдерея потер на терке для корейской морковки, 2 соленых огурца порезал мееелкими кубиками и разложил все это в промежутки между котлетами прямо в томат...
Получилась отличная подливка...

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Костик,думаю что получилось очень вкусно! Спасибо что добавляете свои варианты и радует что блюдо прочно поселилось на вашей кухне

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Замечательный рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень