Котлета «Хасан-паша»

Эти вкусные котлеты внесут разнообразие в ваше домашнее меню. Такие котлетки можно встретить в меню ресторанов в Турции. Благодарю за этот рецепт Любочку "Клюква в сахаре".

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Кухня: Турецкая кухня
Основной ингредиент: мясо
Обобщенное название: котлеты

Список ингредиентов

мясной фарш — 700 г
яйца (в фарш - 2 шт,в пюре - 1 шт.) — 3 шт
чёрствый хлеб — 2 ломтика
репчатый лук — 1 шт
картофель — 8 шт
молоко — 1/2 стакана
сливочное масло — 2 ст. ложки
томатная паста (для соуса) — 2 ст. ложки
вода — 1 стакан
твёрдый сыр — 200 г
соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Для пюре очистить и сварить до готовности картофель, размять и смешать с маслом, дать немного остыть и добавить яйцо, затем молоко. Посолить и хорошо перемешать. Замочить в воде (или молоке) ломтики чёрного хлеба. Смешать с фаршем хлеб, измельчённый лук, яйца. Посолить и поперчить. Из готового фарша сформировать котлетки с углублением внутри. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем котлетки.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в неё котлеты на 15 минут.
Затем достать и в каждое углубление выложить по-немногу картофельного пюре.

Сверху каждую котлету посыпать натёртым твёрдым сыром. Приготовить соус: томатную пасту смешать с водой или можно просто томатный сок использовать,полить котлеты. Снова поставить в духовку и готовить до лёгкого зарумянивания.

Подавать с овощами.

Приятного аппетита!!!

Дата публикации: 18.11.13 - 00:23
Добавлен в кулинарную книгу: 131
Рейтинг:
4.689655
(средняя оценка: 4.7, всего голосов: 29)

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Также смотрите рецепты:

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

7 уровень

6 уровень

5 уровень

7 уровень

6 уровень

7 уровень

0 уровень

7 уровень

Костик
18.01.14 - 02:38
#

Лика, хочу от души поблагодарить за рецепт!!! Вспомнил про него только после Вашего вчерашнего комента и, что бы не откладывать "в долгий ящик" сегодня же и приготовил (правда-с некоторыми "поправками")... Получилась ВКУСНЯТИНА!!! Жаль, что нельзя пока вставить "фотоотчет", или видео - мог бы "заснять" ребенка, "уплетающего полным ходом" эту красоту...

ответить

5 уровень

7 уровень

5 уровень

Костик
04.04.14 - 22:20
#

Хочу внести, не усовершенствование, нет, а просто небольшую "нотку" в это блюдо...
Получилось так, что пока котлетухи подпекались, я затеял уборку овощных ящиков холодильника и нашел там остатки ...
Корень сельдерея потер на терке для корейской морковки, 2 соленых огурца порезал мееелкими кубиками и разложил все это в промежутки между котлетами прямо в томат...
Получилась отличная подливка...