Суп из фасоли со свининой

Аватар пользователя Disertniza
Кулинар 5 уровня
Суп из фасоли со свининой

Суп из фасоли со свининой - сытное и очень вкусное первое блюдо. Готовится оно не очень сложно, а получается при этом таким насыщенным и ароматным, что обязательно понравится Вам и Вашим домашним.

  • Время приготовления: 2,5 часа
  • Количество порций: 6
  • Основной ингредиент: фасоль
  • Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

  • мякоть свинины300 г
  • картофель5-6 шт
  • фасоль1 стакан
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1-2 шт
  • чеснок2 зубчика
  • лавровый листпо вкусу
  • зеленьпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления

Фасоль предварительно вымочить в холодной воде на протяжении 8 часов, для удаления олигосахаридов. Олигосахариды — это вещества, которые не растворяются в организме и способствуют газообразованию. Итак фасоль вымочить, тщательно промыть и поместить в кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь и вскипятить. Затем воду слить, а фасоль залить чистой водой и поставить на огонь.

Мясо помыть под проточной водой и нарезать острым ножом, как больше нравится. Уложить в кастрюлю с фасолью, вскипятить, снять пенку и уменьшить нагрев плиты. Варить фасоль с мясом до полуготовности, периодически удаляя пенку.

Очистить от кожицы, помыть и нарезать кружочками морковь. Картофель тоже очистить от кожицы, помыть и нарезать. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. И добавить в кастрюлю.

Добавить картофель, специи и измельчённый при помощи чесночницы чеснок. Сдобрить солью с перцем и варить до готовности. Заправить суп мелко рубленной зеленью, накрыть крышкой и снять с плиты.

Дать супу настояться и подать на стол .
Суп из фасоли со свининой готов!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Выглядит суп отлично!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень