Квашеная капуста под водочку

"Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими..." Ф.Ф.Преображенский.

Основной ингредиент: капуста

Список ингредиентов

свежая капуста — 1 шт
морковь — 1 шт
соль — 50 г
черный перец горошком — 10-12шт

Способ приготовления

Берём кочан, вилок капусты,
Примерно так на килограмм,
Шинкуем тоненькой соломкой,
Здесь острый нож, помощник нам.

Морковь нам тоже пригодится,
И не жалей, хоть полкило,
Шинкуем мы на «Мулинексе»,
Как для «корейской» - подошло!

Морковь с капустой вперемежку,
Чуть-чуть рукой в тазу помнём,
Добавим перчика, немножко,
И ложку соли сыпанём.

Придавим плотненько гантелей
И квасим около трех дней.
Раз в день протыкивай капусту,
И в холодильник отправляй.

Такая вот закуска выйдет
Под водку точно подойдет
И все друзья в прямом эфире
Ответят : "Капустька – лучший «закусь» в мире!!!!"

Нашинковать капусту, морковку натереть на тёрке или ножом порезать. Капусту посолить, промять руками, добавить морковь, перец. Выложить все в стеклянную емкость, сверху накрыть тарелкой и придавить грузом. Квасить при комнатной температуре около 3 дней. Протыкивать капусту каждый день. Затем отправить на неделю в холодильник. Хранить в холодильнике в закрытой посуде.

Приятного аппетита и водкопития!!!