Галушки из картофеля с курицей

Вкуснейшее блюдо украинской кухни!

Время приготовления: 45 минут
Кухня: Украинская кухня
Основной ингредиент: картофель
Обобщенное название: галушки

Список ингредиентов

картофель — 500 г
мука — 300-350 г
яйцо — 1 шт
крупа манная — 2 ст. ложки
филе куриное — 300 г
лук репчатый — 1 шт
соль, черный перец, специи — по вкусу
вода ледяная — 30 мл
сметана, лук жаренный — по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду и растолочь картофель.

Когда картофель остынет, добавить в него яйцо и манную крупу.

Небольшими частями всыпать просеянную муку. Замесить тесто, которое будет слегка липким и мягким. Посуду с тестом накрыть и оставить на 30 минут для "отдыха".

Филе вместе с луком перекрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, всыпать специи, влить ледяную воду. Хорошо перемешать. Стол и руки хорошо припылить мукой. Тесто разделить на части (размер - по-желанию), в форме лепешек. В середину каждой выложить по ложке фарша.

Лепешки защипнуть в форме мешочков.

Руками, без особого нажима, скатать круглые галушки-колобки. Варить в подсоленной кипящей воде пока галушки не всплывут, после чего варить еще 8-10 минут. Подать картофельные галушки с курицей со сметаной и жаренным луком в горячем виде. Посыпать черным молотым перцем (по-желанию).

Приятного аппетита!