Пеламуша – десерт из виноградного сока

Аватар пользователя Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Пеламуша – десерт из виноградного сока

Пеламуши – это традиционное грузинское сладкое блюдо и не только грузинское, готовят подобный десерт и в арабских странах. Готовят пеламуши обычно в холодное время года, а также на свадьбы и большие застолья и обязательно на Новый год - чтобы можно было сразу усладить много гостей. Классическое пеламуши готовят из красного виноградного сока, белый сок используют для свадебных столов, как символ чистоты невесты.

Список ингредиентов

  • сок виноградный домашний900 мл
  • сахар4 ст. ложки
  • крупа кукурузная тм "жменька"200 г
  • орехи грецкие1 стакан
  • кокосовая стружка (для украшения)2 ст. ложки

Способ приготовления

Прежде всего с помощью кофемолки измельчим кукурузную крупу в муку.

Сок для этого десерта лучше всего брать домашний, приготовленный из темных сортов винограда или смеси разных сортов винограда. У меня был сок из винограда сортов Изабелла и Молдова. В половине количества сока размешиваем кукурузную муку.

Во вторую половину сока добавим сахар и доведем до кипения. Количество сахара добавляйте по своему вкусу и в зависимости от сладости сока. В кипящий сок тонкой струйкой добавим разведенную в холодном соке кукурузную муку. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, варим сок до загустения и готовности в течении 10-12 минут.

В силиконовые формочки насыпать немного дробленных грецких орехов и выложить горячую виноградную массу.

Можно выложить пеламушу в металлическую или стеклянную форму, которую предварительно смочить водой. Поставить десерт охлаждаться на 2-3 часа.

Перед подачей выложить десерт на тарелки, украсить орехами или по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вау! цвет невероятный! Я бы с удовольствие "сняла пробу" с такого десерта!

Аватар пользователя Aitara
5 уровень

Спасибо! Десерт действительно очень вкусный!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Интересный десерт, надо попробывать.

Аватар пользователя Котенок
4 уровень