Песочные корзиночки с джемом и белковым кремом

Очень простые в приготовлении, вкуснейшие корзиночки из нашего детства! Украсят любой праздничный стол!

Время приготовления: 1,5 часа
Основной ингредиент: варенье
Обобщенное название: корзиночки

Список ингредиентов

сливочное масло или маргарин — 120 г
мука — 180-200 г
яйца — 1 шт
сахар — 100 г
ванильный сахар — 1/4 ч. ложки
соль — щепотка
сырой белок яйца — 1 шт
лимонный сок — 1 ч. ложка
пудра сахарная — 100 г
джем любой — по вкусу

Способ приготовления

В муку добавить холодное масло или маргарин. Перетереть руками масло с мукой в крошку. Добавить яйцо, соль, сахар и ванильный сахар.

Замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 50-60 минут.

Разделить тесто на 8-10 частей. Каждую - раскатать в лепешку, размером силиконовых или других формочек для кексов. Лепешку поместить в формочку, прижать дно и бока.

Поколоть вилкой дно формочки из теста. Выпекать в разогретой предварительно духовке при 180 градусах 20-25 минут. В каждую корзиночку выложить по чайной ложке джема.

Белок яйца (охлажденный) взбить с лимонным соком до устойчивой пены. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахарную пудру. Взбить до устойчивых пиков. Наполнить корзиночки поверх джема белковым кремом.