Картофельные шарики с грибами

Аватар пользователя Иришка
Кулинар 7 уровня
Картофельные шарики с грибами

Картофельные шарики получаются очень вкусными, с аппетитной румяной корочкой и нежной грибной начинкой. Готовятся они очень легко и из простых ингредиентов. Эти картофельные шарики станут прекрасным дополнением к Вашему обеду или ужину.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Основной ингредиент: картофель
  • Обобщенное название: шарики

Список ингредиентов

  • картофель7-8 шт
  • шампиньоны или опята300 г
  • небольшой репчатый лук2 шт
  • сольпо вкусу
  • чёрный молотый перецпо вкусу
  • панировочные сухаридля панировки
  • растительное маслодля смазывания формы

Способ приготовления

Картофель тщательно помыть. В кастрюле довести до кипения воду. Слегка её посолить и опустить в неё картофель. Варить его до мягкости на среднем огне. Затем снять с огня и слить отвар. Дать готовому картофелю остыть. Очистить от кожицы и размять в пюре. Немного посолить его и хорошенько перемешать.

Лук очистить от шелухи и порезать кубиками. Грибы тщательно помыть и порезать тонкими пластинками. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нём лук до золотистого цвета. Добавить к луку порезанные шампиньоны. Вначале они пустят достаточно много сока. Нужно жарить грибы на небольшом огне под накрытой крышкой, пока весь сок не испарится. Затем крышку снять, а огонь немного увеличить. Обжарить грибы до румяности и снять с огня. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Взять столовую ложку картофельного пюре. Размять её в лепёшку и положить по центру немного грибной начинки. Завернуть начинку в картофельную лепёшку так, чтобы она полностью оказалась в середине. Сформировать картофельный шарик и обкатать его панировочных сухарях. Точно также сформировать и остальные шарики. Противень смазать растительным маслом. Выложить на него приготовленные шарики. Сбрызнуть их сверху растительным маслом. Поместить в разогретую до 190 градусов духовку. Запекать картофельные шарики до готовности приблизительно 20 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • kesha
  • 01.02.14 - 19:43
  • #

Красивые шарики получились!

Аватар пользователя kesha