Пирожное «Рождественская елочка»

Нам потребуется пекарская бумага.
На бумаге нарисовать круги диаметром 20 см, я воспользовалась в качестве лекала тарелкой соответствующего диаметра, вырезать их.

Разрезать до середины, свернуть кулечки и закрепить степлером.

Для приготовления теста белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых "пиков", продолжать взбивать добавляя сахар. Затем добавить желтки. Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.

Бумажные кулечки поставить вертикально, в чашки или стаканы с толстыми стенками с диаметром меньше чем диаметр кулечков. Тестом наполнить бумажные кульки.

Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и оставить остывать. Остывшие бисквиты освободить от бумаги, аккуратно острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.

Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.
Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом

и обвалять в дробленых фисташках.

Сахарную пудру смешать с лимонным соком и этой глазурью чайной ложкой сверху полить деревца.
Посыпать сверху все сахарной пудрой.

Вот и все, наши елочки-красавицы готовы!

Поздравляю всех с наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!