Вкусный чечевичный суп

Аватар пользователя Вишня
Кулинар 6 уровня
Вкусный чечевичный суп

Суп по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным! Идеально подходит для постного меню. Готовится он легко с минимальными затратами времени. Попробуйте приготовить и получите похвалы от Ваших близких за вкусный чечевичный суп!

  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: чечевица
  • Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

  • чечевица 1 стакан
  • рис круглозернистый1 стакан
  • вода3,5 л
  • бурячки3-5 шт
  • грибы свежие200-300 г
  • заправка для борща с болгарсикм перцем "торчин"1 упаковка
  • масло растительное150 мл
  • соль1 ст. ложка или по вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления

В кастрюле( у меня 4,5 л) вскипятить воду, всыпать промытые рис и чечевицу и оставить варить на среднем огне с открытой крышкой.

Бурячки помыть, почистить и нашинковать соломкой. Обжарить в разогретом масле(половина нормы), переложить в кастрюлю к чечевице и рису. Грибы нарезать крупными кусочками( я шампиньоны резала на четверти), в сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить грибы до румяности(если положить грибы в недостаточно разогретое масло, они пустят сок и будут тушиться. Эффект будет другой).

За это время чечевица и рис уже обычно готовы, поэтому помешивайте, чтобы суп не пристал ко дну. Выложите заправку в суп, долейте кипятку до полной кастрюли, посолите по вкусу, вскипятите и если надо, доварите до готовности бурячков. Мои бурячки после обжаривания готовы практически за 5 минут.

Отставьте суп с огня, закройте крышкой и оставьте настаиваться до прекращения кипения("бульканья").
Разлейте по тарелкам, поперчите по вкусу.

Ароматный, нежный, вкусный суп с чечевицей готов!
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Конечно вкусный супчик! И фото очень красивое!!!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень

Благодарю! Суп действительно вкусный, густой, зимний получился.

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Завтра сварю

Аватар пользователя Outcaster
0 уровень

Приятного аппетита!Жду впечатлений!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень