Блины на сыром картофеле

Эти блины получаются очень ароматными и сытными. Их нежный вкус понравится всей Вашей семье. На стол эти блины можно подавать со сметаной и зеленью.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8 шт
Основной ингредиент: картофель
Обобщенное название: блины

Список ингредиентов

картофель — 500 г
кефир — 1 стакан
яйцо — 2 шт
мука — 2-3 ст. ложки
лимонный сок — 1 ст. ложка
сода — 1/2 ч. ложки
соль — 1/2 ч. ложки
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Картофель тщательно помыть и очистить от кожицы. Снова помыть в холодной воде и натереть на мелкой тёрке. Отжать тёртый картофель от лишнего сока и переложить в миску. Влить в неё кефир и вбить яйцо. Тщательно всё перемешать. Соду погасить лимонным соком и добавить в картофельную массу.

Посолить и всыпать муку. Перемешать тесто до однородности. Затем влить в него 1 ст. ложку растительного масла и ещё раз тщательно перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить по центру немного теста и быстро распределить его ложкой в тонкий пласт.

Жарить блин до румяного цвета. Затем аккуратно перевернуть лопаточкой и обжарить его также до румяного цвета и с другой стороны. Точно так же пожарить и остальные блины.