Бабусині пиріжки в новому вигляді

Аватар пользователя ksyunya.81
Кулинар 3 уровня
Бабусині пиріжки в новому вигляді

За сімейною традицією, кожного великого свята моя бабуся завжди пече пиріжки. Останнім часом бабусі вже важко пекти, тому дану міссію передали мені. Отже пропоную на ваш розссуд рецепт бабусиних пиріжків, але в незвичайному вигляді!

Список ингредиентов

  • кефір500 мл
  • яйця сирі2 шт
  • масло вершкове чи маргарин60 г
  • цукор1 ст. ложка
  • дріжжі45 г
  • мука1-1,5 кг
  • яйця варені7 шт
  • рис50 г
  • пірця зеленої цибуліза смаком

Способ приготовления

Кефір підігріти, щоб був тепленьким.

В кефір добавляємо цукор, 2ст.л муки та дріжжі. Перемішуємо та ставимо в тепле місце доки не почне шумувати (близько 30хв)

Потім добавляємо масло, взбиті яйца та муку, щоб замісити тісто.

Залишаємо тісто "підходити". Бабуся завжди говорила, щоб тісто краще "підходило", треба обов"язково зачинити двері та вікна

А ми в цей час зробимо начинку. В нашій сім"ї найулюбленіша начинка- це рис-яйце-зелена цибуля. Отже рис відварити, промити, добаляємо мілко нарізани варені яйця та пірця зеленої цибулі. Перемішуємо.

Коли тісто "підійшло", ще раз підмішати та розділити на три частини.

Розкатуємо більшу частину тіста, добавляємо начинку, скручуємо рулетом.

Формуємо голову.

Другу, середню за розміром, частину тіста також розкатати, насипати начинку, робимо рулет та з одного боку трішки надрізаємо,щоб було схоже на гриву. Приліплюємо до голови. Із третьої частини тіста беремо шматочок и формуємо 3 "ковбаски", щоб зробити вуздечку.

Залишок тіста розкатуємо, ріжимо на смужки, кожну скручуємо та прикрашаємо гриву. Ставимо в духовку та печемо до готовності при тем-рі 180-200 градусів. За кілька хвилин, перед тим як витягувати наш "пиріжок", защуємо верх яєчним жовтком.

Готовий "пиріжок" накриваємо чистим полотенцем хоча б на годину, щоб, як казала бабуся, "тісто відійшло".

Приємного смаку!!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

а вы муку использовали пшеничную или ржаную?

Аватар пользователя Kukusindochka
4 уровень

Вспомнила пирожки своей бабушки: мои любимые с вишней:) Красивая у вас лошадка получилась.

Аватар пользователя Mistress
2 уровень

Прибавление в табуне лошадок. Здорово, очень вкусный пирог!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

муку всегда брала пшеничну

Аватар пользователя ksyunya.81
3 уровень
  • kesha
  • 30.12.13 - 09:15
  • #

Эффектный пирожок!

Аватар пользователя kesha

Спасибо

Аватар пользователя ksyunya.81
3 уровень