Пирожки с картошкой

В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль. Добавить 2-3 ст.л муки, накрыть полотенцем и дать постоять 10-15 минут. Когда опара подойдёт добавить яйцо, растопленное сливочное масло и муку.

Замесить тесто, чтобы не липло к рукам, но при этом оставалось мягким.

Лук порезать и пассировать на растительном масле, картофель отварить в подсоленной воде, с помощью толкучки превратить в пюре. Соединить жаренный лук и картофель, посолить и поперчить по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Тесто разделить на небольшие кусочки. Из теста раскатать лепёшки в центр которых положить по 1 ст.л начинки.

Защипать края

и сформировать пирожки.

В сковороду налить растительное масло и выложить пирожки, масло должно покрывать пирожок на половину. Обжарить с двух сторон, на среднем огне

до золотистого цвета. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце - убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!