Хлеб-бублик Ciambella

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Хлеб-бублик Ciambella

Очень вкусный рецепт домашнего хлеба с воздушным мякишем и хрустящей корочкой!!! Готовила по рецепту с Carina forum.

  • Время приготовления: 4 часа
  • Количество порций: 6
  • Кухня: Итальянская кухня
  • Основной ингредиент: мед
  • Обобщенное название: хлеб

Список ингредиентов

  • пшеничная мука500 г
  • сахар1 ст. ложка
  • соль1 ст. ложка
  • оливковое масло2 ст. ложки
  • дрожжи быстродействующие5 г
  • мёд1 ч. ложка
  • вода350 мл
  • уксус 6 %(яблочный или любой фруктовый)1 ст. ложка

Способ приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи. Затем жидкие: воду, мёд, оливковое масло и уксус (у меня яблочный).

Жидкие ингредиенты добавляем к сухим и быстро замешиваем тесто. Оставляем его на 2 часа в тёплом месте для подхода. Затем обильно посыпаем мукой стол, выкладываем тесто и руками формируем большой прямоугольник.

Далее прямоугольник скатываем в рулет и несколько раз перекручиваем, как верёвку.

Застилаем противень пекарской бумагой, посыпаем мукой, в центр ставим подходящую посуду, обсыпав её мукой чтоб не пристало тесто и вокруг выкладываем скатанный хлеб. Скрепляем концы и накрываем конструкцию полотенцем на 1 час для подхода.

Перед выпечкой посуду из центра бублика убираем, по кругу делаем ножом надрезы. Разогреваем духовку до 230 градусов, стенки сбрызгиваем водой. Ставим хлеб в разогретую духовку и выпекаем 30 минут. Если будет сильно румяниться, то снизить температуру до 200 градусов. Хлебушек остудить и можно пробовать!

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Красавец хлебушек получился!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Красивый хлебушек!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Мякиш такой воздушный и корочка, думаю, хрустящая! Вкусно!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Фото такое красивое!

Аватар пользователя Алена Плахотнюк
3 уровень

Здорово! Отличный хлебушек, видно по разрезу! У меня оценят дома такой хлебушек ) Забираю в КК

Аватар пользователя Aitara
5 уровень

Спасибо девочки!Пеките на здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Отличный хлебец! Прям как сама солнечная Италия:good:

Аватар пользователя шеф_повар
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Очень аппетитно

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо Катюша!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень