Бульон из куриных ножек

Главным плюсом бульона из куриных ножек считается низкое содержание жира, именно поэтому он входит в состав большинства диетических блюд. К тому же он обладает целебными свойствами, способен восстановить жизненные силы организма и благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6-8
Основной ингредиент: куриные голени
Обобщенное название: бульон

Список ингредиентов

вода — 2 л
куриные ножки — 2 шт
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
гвоздика — 2 шт
лавровый лист — 2 шт
чеснок — 2 зубчика
зелень укропа или петрушки — по вкусу
соль — по вкусу
душистый перец — по вкусу

Способ приготовления

Морковку почистить, помыть, нарезать колечками. Лук почистить воткнуть в него гвоздичку. Почистить чеснок. Куриные ножки хорошо промыть от загрязнений. Все эти ингредиенты, а также зелень, лавровый лист и душистый перец залить холодной водой. Кастрюлю поставить на огонь. После чего довести до кипения. Посолить, уменьшить огонь и проварить в течение 50 мин. Постоянно снимать шумовкой, появляющуюся на поверхности бульона пенку.

После того как куриный бульон будет полностью готов, снять его с огня и хорошо процедить через марлю, чтобы в нем не было никаких посторонних частиц. Его можно употреблять как полностью самостоятельное блюдо с зеленью и гренками, или же добавлять к супам и вторым блюдам. Помимо этого бульон из куриных ножек можно заморозить и хранить в холодильнике достаточно длительное время.

Бульон из куриных ножек готов!

Нас вже 28352, приєднуйтесь!
Рецептів на сайті 40826

Навіщо потрібен цей сайт?

знаходити нові рецепти
створити свою кулінарну книгу
змагатися в кулінарних конкурсах
знаходити нових друзів

Зареєструватися

або увійти →