Бульон из куриных ножек

Главным плюсом бульона из куриных ножек считается низкое содержание жира, именно поэтому он входит в состав большинства диетических блюд. К тому же он обладает целебными свойствами, способен восстановить жизненные силы организма и благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 6-8
  • Основной ингредиент: куриные голени
  • Обобщенное название: бульон

Список ингредиентов

  • вода 2 л
  • куриные ножки2 шт
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1 шт
  • гвоздика2 шт
  • лавровый лист2 шт
  • чеснок2 зубчика
  • зелень укропа или петрушкипо вкусу
  • сольпо вкусу
  • душистый перецпо вкусу

Способ приготовления

Морковку почистить, помыть, нарезать колечками. Лук почистить воткнуть в него гвоздичку. Почистить чеснок. Куриные ножки хорошо промыть от загрязнений. Все эти ингредиенты, а также зелень, лавровый лист и душистый перец залить холодной водой. Кастрюлю поставить на огонь. После чего довести до кипения. Посолить, уменьшить огонь и проварить в течение 50 мин. Постоянно снимать шумовкой, появляющуюся на поверхности бульона пенку.

После того как куриный бульон будет полностью готов, снять его с огня и хорошо процедить через марлю, чтобы в нем не было никаких посторонних частиц. Его можно употреблять как полностью самостоятельное блюдо с зеленью и гренками, или же добавлять к супам и вторым блюдам. Помимо этого бульон из куриных ножек можно заморозить и хранить в холодильнике достаточно длительное время.

Бульон из куриных ножек готов!