Панкейки

Панкейки или американские блинчики - это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом.

Основной ингредиент: молоко
Обобщенное название: блинчики

Список ингредиентов

молоко — 1 стакан
мука — 1 стакан
яйца — 3 шт
сахар — 2 ст. ложки
соль — щепотка
разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
растительное масло — 2 ст. ложки

Способ приготовления

Белки отделяем от желтков. Желтки смешиваем с половиной нормы молока, добавляем муку, просеянную с разрыхлителем, соль, масло и тщательно вымешиваем до гладкого состояния, подливая оставшееся молоко. Белки с сахаром взбиваем в отдельной посуде до крепких пиков. Аккуратно, движениями снизу вверх примешиваем белки к желткам.

Немного нагреть сковороду. Смазать маслом поверхность для жарки - эту процедуру проделать один раз в начале жарки, больше смазывать поверхность не надо. Выкладывать ложкой круглые блинчики (обычно 3-х ложек достаточно). Обжарить с одной стороны до румяной корочки и появления пузырьков, перевернуть и обжарить другой стороны до румяной корочки. Сложить получившиеся блинчики в тарелки и полить мёдом, кленовым или шоколадным сиропом.

Дата публикации: 18.01.14 - 08:33
Добавлен в кулинарную книгу: 32
Рейтинг:
4.88889
(средняя оценка: 4.9, всего голосов: 9)