Ариса

Аватар пользователя Ksubob
Кулинар 7 уровня
Ариса

Ариса - каша с курицей по-армянски, которую подают с пассерованным репчатым луком или топленым маслом.

  • Кухня: Армянская кухня
  • Основной ингредиент: пшеница
  • Обобщенное название: каша

Список ингредиентов

  • курица300 г
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1 шт
  • лавровый лист1 шт
  • пшеничная крупа1 стакан
  • сольпо вкусу
  • репчатый лук, топленное маслопо вкусу

Способ приготовления

Курицу, нарезанную порционными кусками выкладываем в кастрюлю, добавляем лук, морковь, лавровый лист - готовим бульон.

После закипания, огонь уменьшаем к минимуму и варим до полного приготовления мяса.

Готовый бульон процеживаем.

Готовое мясо отделяем от кости и разделяем на маленькие кусочки.

Мясо возвращаем обратно в бульон и ставим на огонь.

Всыпаем крупу. Как только каша загустеет, ее необходимо посолить и помешивая варить до тех пор, пока она не превратится в однородную тягучую массу.

Приятного аппетита.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

думаю, это очень вкусно, ведь варить кашу будем на курином бульоне!
Можно вставить свои "5 копеек".Я варю жидкую пшеничную кашу(не путать с супом ) из расчета 1:4. Думаю, здесь тоже подойдет эта пропорция. Но перемешиваю я кашу для рапределения жидкости, потом каша кипит самостоятельно минут 10 на среднем огне или минут 15-20 на слабом. Накрываю салфеткой крышку с тыльной стороны и каша упревает около часа. За это время она вбирает жидкость, сверху будет немного остатка. перемешиваю и готова жидкая каша. Если брать воды больше-меньше, то получим рассыпчатую или кашу- размазню. Сколько готовлю пшеничную крупу- без упревания она не так вкусна.

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо за совет - попробую при случае .

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Lakosta_heart
  • 12.03.14 - 18:37
  • #

о, я всегда эту кашу готовлю, но не знала, что это армянская кухня

Аватар пользователя Lakosta_heart
3 уровень

Как я мог пропустить этот рецепт? Класс!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень