Ариса

Ариса - каша с курицей по-армянски, которую подают с пассерованным репчатым луком или топленым маслом.

Кухня: Армянская кухня
Основной ингредиент: пшеница
Обобщенное название: каша

Список ингредиентов

курица — 300 г
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
лавровый лист — 1 шт
пшеничная крупа — 1 стакан
соль — по вкусу
репчатый лук, топленное масло — по вкусу

Способ приготовления

Курицу, нарезанную порционными кусками выкладываем в кастрюлю, добавляем лук, морковь, лавровый лист - готовим бульон.

После закипания, огонь уменьшаем к минимуму и варим до полного приготовления мяса.

Готовый бульон процеживаем.

Готовое мясо отделяем от кости и разделяем на маленькие кусочки.

Мясо возвращаем обратно в бульон и ставим на огонь.

Всыпаем крупу. Как только каша загустеет, ее необходимо посолить и помешивая варить до тех пор, пока она не превратится в однородную тягучую массу.

Приятного аппетита.

Дата публикации: 19.01.14 - 18:05
Добавлен в кулинарную книгу: 19
Рейтинг:
4.666665
(средняя оценка: 4.7, всего голосов: 9)

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Также смотрите рецепты:

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вишня
19.01.14 - 23:30
#

думаю, это очень вкусно, ведь варить кашу будем на курином бульоне!
Можно вставить свои "5 копеек".Я варю жидкую пшеничную кашу(не путать с супом ) из расчета 1:4. Думаю, здесь тоже подойдет эта пропорция. Но перемешиваю я кашу для рапределения жидкости, потом каша кипит самостоятельно минут 10 на среднем огне или минут 15-20 на слабом. Накрываю салфеткой крышку с тыльной стороны и каша упревает около часа. За это время она вбирает жидкость, сверху будет немного остатка. перемешиваю и готова жидкая каша. Если брать воды больше-меньше, то получим рассыпчатую или кашу- размазню. Сколько готовлю пшеничную крупу- без упревания она не так вкусна.