Фаршированная щука с грибами

Аватар пользователя Innochka
Кулинар 6 уровня
Фаршированная щука с грибами
  • Основной ингредиент: щука

Список ингредиентов

  • щука1 шт
  • репчатый лук1 шт
  • морковь1 шт
  • грибы250-300 г
  • яйцо1 шт
  • сало150 г
  • сольпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • любимые приправы к рыбепо вкусу
  • сливочное маслопо вкусу

Способ приготовления

Щуку помыть, очистить от чешуи, удалить жабры.

Сделать надрез вокруг головы, но голову полностью не отрезать. Аккуратно снять шкуру с рыбы, стараться не повредить её. Достать мясо с костями.

Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке и обжарить на растительном масле

до золотистого цвета.

Перемолоть зажарку и сало вместе с рыбным фаршем. Всё хорошо перемешать.

Шампиньоны очистить, помыть.

Грибы порезать на кусочки.

Посолить и обжарить до приятно золотистого цвета на растительном масле.

Грибы немножко остудить и добавить к фаршу. Добавить яйцо, посолить, поперчить, всё хорошо перемешать.

Подготовленным фаршем наполнить щучью шкуру.

Голову пришить. Выложить фаршированную щуку на противень. С помощью зубочисток поднять плавник, хвост и открыть рыбе рот. Смазать сверху сливочным маслом и отправить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около часа (в зависимости от размера рыбы).

После приготовления дать щуке остыть. Украсить фаршированную щуку с грибами по желанию и подавать на стол.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень аппетитная и красивая щука! Благодарю за нюансы в подготовке!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Пожалуйста

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Красивая подача!

Аватар пользователя Aitara
5 уровень

Спасибо

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Хороша хищница, да к тому же "гурманша" ишЬ мандаринчиком балуется

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Новогодняя

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Здорово, как раз щуку вчера купила. Попробую приготовить. Спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Попробуйте,моим гостям очень понравилась такая щучка

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Уже начала, хочу к обеду успеть!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Антонина,ну как успели к обеду ?

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Красота!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Катя,спасибо,фаршированная щука это уже традиция в нашей семье,каждое день рожденье она украшает праздничный стол.

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

супер!!!! очень красиво получилось. Никогда не пробовала делать рыбу в таком исполнении, но думаю очень вкусно)

Аватар пользователя tonylife
5 уровень
  • xxx
  • 18.12.14 - 16:51
  • #

шикарно:)люблю готовить фаршированную щуку...правда не украшал не разу подобным образом:)

Аватар пользователя xxx
4 уровень