«Захмелевшие» спагетти с мясными шариками

«Захмелевшие» спагетти с мясными шариками
  • Время приготовления: 45 минут
  • Кухня: Итальянская кухня
  • Основной ингредиент: спагетти

Список ингредиентов

  • спагетти450 г
  • красное сухое вино1 л
  • сольпо вкусу
  • петрушка рубленная3/4 стакана
  • мясные шарики:
  • фарш (здесь свинина + говядина) 400-450 г
  • репчатый лук1 шт
  • яйцо1 шт
  • чеснок2 зубка
  • имбирь молотый1 ч. ложка
  • соль, перец черный молотый
  • оливковое масло4 ст. ложки
  • соус:
  • сливки100 мл
  • бульон (мясной/овощной) 200 мл
  • мука1 ст. ложка с горкой
  • итальянские травы 1 ст. ложка
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Для приготовления мясных шариков соединить все ингредиенты.

Сформовать небольшие шарики и кратко обжарить их на оливковом масле.

Для соуса : муку пассировать, до цвета «топленое молоко», размешать со сливками.
«Шарики» залить горячим бульоном, добавить итальянские травы, соль и, довести до кипения. Далее ввести сливочно – мучную смесь и проварить 2-3 минуты.

В соответствующей посуде довести подсоленную воду до кипения и готовить пасту 2-3 минуты. Хорошо слить спагетти и поместить их в кипящее вино и варить до состояния al dente.

Снова слить пасту (большая часть вина впитается), перемешать с петрушкой. Разложить спагетти по тарелкам, сверху полить соусом и мясными шариками.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Красота

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

Спасибо

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Ой, до чего же красиво, аппетитно и изысканно! А какие чудесные шарики получились, один в один! Смотреть на мясные шарики в соусе- испытание . Так и просятся в рот!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Вишня, спасибо и, угощайся

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Здорово, спагетти в вине, это наверно рецепт для взрослых? Пытаюсь представить вкус. ...наверно необычайно вкусно буду пробовать. Спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Ой, как интересно! Макароны в вине - ни разу такого не пробовала...Тоже вкус представить не могу....

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Антонина, Леночка, благодарю за визит и интерес к рецепту хочу сказать, что спагетти после приготовления имеют легкий оттенок вина, а алкоголь в процессе варки естественно, испаряется, по-этому смело можно еще налить бокал вина Для посиделок в кругу друзей самое оно

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень