Ленивые голубцы

Капусту нашинковать и помять руками.

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Смешать капусту, фарш, рис добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки (до готовности жарить не надо).

Пока обжариваются котлеты делаем соус.

Морковь и лук почистить и помыть. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, добавить муку и жарить ещё пару минут, затем влить томатный сок и немного воды, перемешать, посолить, поперчить. Потушить 3-4 минуты. В самом конце добавить укроп.

Выложить ленивые голубцы в форму для запекания и залить получившимся соусом.

Накрыть форму с голубцами крышкой или фольгой и запекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!