Cherry clafoutis или Клафути "Традиционный"

Cherry clafoutis или Клафути "Традиционный"

Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом.

Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но в настоящее время вишнёвый клафути чаще делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 6
  • Кухня: Французская кухня
  • Основной ингредиент: вишни
  • Обобщенное название: клафути

Список ингредиентов

  • вишня свежая (или замороженная) без косточек 500 г
  • мука100 г
  • сахар80 гр
  • разрыхлитель1 ч. ложка не полная
  • яйцо2 шт
  • молоко200 мл
  • масло сливочное растопить30 г
  • сахарная пудрадля украшения

Способ приготовления

Порционные керамические формочки обильно смазать мягким сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. Вишню без жидкости и хорошо обсушенную (для "страховки" можно немного присыпать крошкой печенья, сухарями и т.п.) разложить ровным слоем на дно формы.

Просеянную муку смешать с сахаром и разрыхлителем.
Смешать растопленное сливочное масло с молоком и яйцами, взбивая венчиком, соединить с мучной смесью. Слегка взбить всё вместе до однородности теста, растворения сахара.

Вылить на вишню, поставить в разогретую духовку и печь 40 минут.

Подавать тёплым, посыпав сахарной пудрой.(края формы перед этим протереть влажной салфеткой).

Наиприятнейшего аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вкусно

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

Анечка, спасибо! Действительно вкусно, а еще легче легкого делается

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Обязательно сделаю! Мне с моими двумя малышами приходится экономить время, как спят так я на кухне, люблю очень быстрые и вкусные рецепты как у Вас

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

Анечка, малыши и мама останутся довольны

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Это без сомнения - оооочень вкусно!!!!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Это точно!

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень

Очень люблю клафути

Аватар пользователя Innochka
6 уровень

Инночка, я даже знаю почему

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Ах,с вишней- моей любимой ягодой! И такие аппетитные!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Абажаю клафути с вишней!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Девочки, спасибо

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Аватар пользователя Wallece
4 уровень