Рулетики из цукини с курицей

Рулетики из цукини с курицей - красивое, вкусное, ароматное, сытное и очень аппетитное блюдо, которое можно подать на стол в качестве закуски или самостоятельно. Готовятся рулетики из цукини с курицей совсем не сложно, при этом полосочки цукини так хорошо сочетаются с сочной курочкой, моцареллой и вялеными помидорами, что от этих рулетиков просто невозможно оторваться.

Время приготовления: 45 минут
Основной ингредиент: цуккини
Обобщенное название: рулетики

Список ингредиентов

цуккини — 2 шт
куриное филе — 2 шт
моцарелла — 100 г
вяленые помидоры — по вкусу
зелень базилика — по вкусу
чеснок — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для смазывания

Способ приготовления

Куриное филе помыть, обсушить и нарезать вдоль на довольно тонкие пластины. Отбить кухонным молотком, сдобрить солью с перцем и измельчённым через чесночницу чесноком. Твердый сыр натереть в мисочку на терку, а зелень базилика помыть и измельчить.

Цуккини помыть и обсушить. Разрезать вдоль на пластины толщиной около 5-7 мм и выложить на противень застеленный пергаментов. Смазать немного маслом и посыпать солью. Поместить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 5 минут, до мягкости.

Вынуть из духовки и разложить на цуккини пластины куриного мяса. Посыпать немного тертым сыром и зеленью базилика. Положить по дольке вяленого помидора, свернуть в рулетики и сколоть шпажками. Выложить на противень и поместить в духовку.

Запекать около 20 минут, при 180 градусах. Переложить на блюдо и подать на стол, украсив как больше нравится.

Приятного аппетита!