Рулетики из цукини с семгой

Рулетики из цукини с семгой - еще один рецепт невероятно вкусных рулетиков из цукини. Только для их приготовления используется не сыр, курица или овощи, а рыба. Непривычно? Наверное да, но точно очень вкусно и красиво!

Время приготовления: 45 минут
Основной ингредиент: цуккини
Обобщенное название: рулетики

Список ингредиентов

семга слабосоленая — 100 г
сливочный сыр — 100 г
цукини — 3 шт
растительное масло — 20 мл
лимон — 1/2 шт
кедровые орешки — 50 г
прованские травы — по вкусу
соль — по вкусу
кедровые орехи — для украшения
листочки свежего базилика — для украшения

Способ приготовления

Цуккини помыть и обсушить. Нарезать в виде тонких слайсов и уложить в мисочку. Растительное масло смешать с лимонным соком, прованскими травками и солью до однородности. Влить полученный маринад к цуккини, перемешать и оставить на 10 минут.

Орешки кедра обжарить на сухой сковороде и остудить. Сливочный сыр взбить с 20 мл растительного масла и каплей лимонного сока. Добавить кедровые орешки и перемешать. Слабосолёную семгу нарезать маленькими кубиками и переложить в начинку. Перемешать хорошенько.

На край каждого ломтика цуккини выложить небольшую порцию приготовленной рыбной начинки свернуть в рулетики. Выложить на блюдо, украсить кедровыми орешками и листочками базилика.

Приятного аппетита!