Рулетики из цуккини с семгой

Рулетики из цуккини с семгой - изысканное блюдо, необыкновенно вкусное и красивое, которое станет достойным украшением даже самого торжественного стола. Готовятся такие рулетики совсем не сложно. При этом у них не только эффектный вид, а и яркий насыщенный вкус. Кроме того, в слабосоленой семге содержатся Омега-3 кислоты, которые невероятно полезны для сердца с сосудами, а так же способствуют снижению веса.

Время приготовления: 1 час
Основной ингредиент: цуккини
Обобщенное название: рулетики

Список ингредиентов

филе малосоленой семги — 300 г
цуккини — 1-2 шт
сладкий болгарский перец — 1-2 шт
твердый сыр — 100 г
яблоко — 1 шт
помидоры черри — 10 шт
зелень петрушки — 1 пучок
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Помытые и обсушенные цуккини нарезать длинными тонкими пластинами и обжарить с добавлением растительного масла до мягкости с двух сторон.

Филе семги нарезать тоже тонкими пластинами. Очищенный от сердцевины и помытый перец нарезать маленькими кубиками. Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать такими же кубиками. Мелкие помидоры помыть и обсушить. Их тоже нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть, обсушить, измельчить и смешать с подготовленными овощами и яблоком.

Твердый сыр натереть на мелкую терку. 3 обжаренные пластинки цуккини сложить внахлёст друг на друга. Сверху положить ломтики соленой семги, а на семгу положить начинку из овощей. Свернуть цукини в рулетик. Точно так же сформировать и остальные рулетики.

Выложить приготовленные рулетики на блюдо, украсить тертым сыром, помидорками черри и зеленью.

Приятного аппетита!