Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе

На гарнир можно подать рис, пасту, картофель.

  • Количество порций: 2-3
  • Основной ингредиент: мясо
  • Обобщенное название: тефтели

Список ингредиентов

  • говяжий фарш300-400 г
  • томаты в собственном соку1 банка (700 г)
  • средний репчатый лук1 шт
  • яйцо1 шт
  • кусочек белого хлеба без корки, замоченный в молоке 1 шт
  • натертый на средней терке сыр1 стакан
  • чеснок4 зубчика
  • специи по вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  • зелень по вкусу

Способ приготовления

Готовим соус:
1. На сковороде или в сотейнике нагреваем растительное масло, добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжариваем, пока чеснок не начнет отдавать свой аромат.
2. Томаты давим (вилкой, например) и добавляем их к чесноку вместе с соком.
3. Доводим до кипения под крышкой, добавляем лавровый лист и целые веточки укропа. Закрываем крышкой и даем покипеть около 10мин. под крышкой на слабом огне. Минуты за 2 до готовности добавляем специи и соль. Вытаскиваем лавровый лист и укроп, они нам больше не понадобятся. Соус пока оставляем в покое под крышкой.

Готовим тефтельки:
1. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком, хлебом.
2. Добавляем яйцо, сыр, перец, специи и соль (учтите, что сыр соленый, поэтому добавляйте соль с учетом этого). Все перемешиваем.
3. Разогреваем духовку до 190гр.
4. В глубокую форму для запекания выливаем соус.
5. Влажными руками лепим тефтельки размером со среднюю помидорку "Черри" (примерно 20гр. одна тефтелька).Выкладываем их на небольшом расстоянии друг к другу в соус. отправляем в разогретую духовку мин. на 15. Через 15мин. посыпать тефтельки сыром и поставить обратно в духовку еще мин. на 10.
Подавать тефтельки щедро полив их соусом и посыпав свежей зеленью.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Диана, добро пожаловать к нам сообщество!
На Food.ua мы добавляем только собственные фотографии.
Также прошу подправить ингредиенты: http://food.ua/help/recipe/instructions#ingredients

Аватар пользователя dmitry
5 уровень