Рисовая лапша с грибами шиитаке

Увидев в магазине не удержалась и купила свежие шиитаке. Вспомнила о вкуснейшей лапше, которую кушали во Вьетнаме. Рецепт очень прост. Блюдо получается сытное и с интересным ароматом.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3-4
Кухня: Вьетнамская кухня
Основной ингредиент: лапша
Обобщенное название: лапша

Список ингредиентов

лапша рисовая — 300 г
грибы шиитаке — 300-500 г
пекинская капуста — 1/4 качанчика
соевый соус — по вкусу
растительное масло — для жарки
соль — по вкусу
лук — по вкусу

Способ приготовления

Моем шиитаке, обдаем кипятком и нарезаем. Также шинкуем капусту пекинскую и лук.

На раскалённую сковороду добавляем масло и хорошо прогреваем, выкладываем грибы и лук. Жарим грибы непрерывно помешивая, 10 мин, затем на 2-3 минуты добавляем пекинскую капусту, щепотку соли и обжариваем вместе с шиитаке.

Параллельно кипятим воду для лапши, кладем лапшу во вскипевшую воду, чуть солим. Лапшу варим 5 мин. После чего снимаем, сливаем воду и обдаем холодной, чтобы она не переварилась.