Пряники из сметаны

Пряники из сметаны - это пожалуй самый простой и быстрый рецепт приготовления нежнейших домашних пряничков. Готовятся они на основе сметаны с добавлением яичных желтков, сахара и муки. Все очень быстро и просто. Пряники вырезаются при помощи формочек и запекаются в духовке буквально на протяжении 15 минут. Затем они глазируются в белковой глазури и после обсыхания подаются на стол. Очень вкусно и нежно получается, особенно с чаем или кофе.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Основной ингредиент: сметана
  • Обобщенное название: пряники

Список ингредиентов

  • сметана400 г
  • яйца2 шт
  • сода3/4 ч. ложки
  • сахарная пудра100 г
  • сахар1 стакан
  • ванилин2 г
  • мука2,5-3 стакана

Способ приготовления

Сметану в посуде для теста смешать с содой и дать постоять, чтобы появились маленькие пузырьки. Когда масса станет пузырчатой, добавить к ней яичные желтки и тщательно перемешать. Всыпать обычный и ванильный сахар и хорошенько перемешать. Добавить постепенно через мелкое сито муку и замесить довольно пластичное тесто.

Выложить тесто на рабочую поверхность, раскатать его в пласт толщиной 1,5 см и вырезать при помощи формочки кружки. Переложить их на застеленный бумагой для выпечки противень и поместить в нагретую до 180 градусов духовку.

Запекать около 15-20 минут, до легкой румяности. Переложить на решётку и остудить. Пока будут выпекаться пряники, нужно приготовить белковую глазурь. Для этого яичные белки взбить с добавлением 100 г сахарной пудры в крепкую белую пену.

Далее обвалять каждый пряник в приготовленной глазури и дать обсохнуть им на решётке или пергаменте.

Приятного аппетита!