Консервированный березовый сок
Полезно, вкусно, утоляет жажду и летом и зимой.
- Кухня: Украинская кухня
- Основной ингредиент: березовый сок
- Обобщенное название: сок
Список ингредиентов
- свежий березовый сок — 10 л
- сахар — 10 ст. ложек
- лимонная кислота — 2 ч. ложки
Способ приготовления
К 10-ти литрам сока добавить 2 чайные ложки лимонной кислоты и 10 столовых ложек сахара. Поставить на огонь, довести до кипения разлить в стерилизованные банки и закатать. Стерилизовать в банках не надо, если сами банки хорошо простерилизованные, то хранится прекрасно.
У нас тоже с березового сока готовят квас. В березовый сок добавляют прожаренный ячмень и оставляют, чтобы он перебродил. Тоже вкусно, но надо хранить в холодном месте, а иначе он перекисает.
Действительно, хранился он в погребе. И это квас. Как-то я не подумала ,что он же перебродивший. Протягивали кружечку:"Выпей соку!" и мы с удовольствием пили...квас
Людочка,люблю березовый сок.Смакота!
Я не знаю, как готовится сок, который продают в гастрономах, но этот вкуснее.
Классный сок! Ни разу не закатывала,
обязательно попробую, спасибо! 
Если вам нравится покупной, то этот тоже понравится.
Как я сок берёзовый люблю! Очень полезный рецептик!
Сейчас в разгаре сбор березового сока, если есть возможность заготовить, то попробуйте таким способом законсервировать.