Гороховая каша с овощами и пряностями

Вы не любите гороховую кашу? Я вас понимаю. Я сама была довольно равнодушна к этому блюду. Пока не попался мне этот чудесный рецепт. Приготовив такую кашу, я поняла, что даже в постном виде она может быть невероятно вкусная и ароматная! А еще благодаря имбирю и куркуме вдвойне полезная!

Время приготовления: 1 час
Основной ингредиент: горох
Обобщенное название: каша
Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Постимся вкусно 2»

Список ингредиентов

горох — 1/2 стакана
растительное масло — 3 ст. ложки
корень имбиря — 1 ст. ложка
куркума — 1/2 ч. ложки
вода — 1 стакан
помидор — 1/2 шт
зира — 1/2 ч. ложки
перец красный острый молотый — щепотка
сок лимона — 1/4 лимона
зелень петрушки — по вкусу
соль — по вкусу
лук репчатый — 1 шт

Способ приготовления

Замочить горох с вечера. Утром воду слить.

В сотейнике (или казанчике) разогреть 2 ст.л. растительного масла и положить туда мелко нарезанный корень имбиря. Жарить 2 минуты.

Добавляем горох и куркуму, перемешиваем, выжидаем минуту и заливаем водой.
Варим на медленном огне до готовности гороха.

Помидор мелко нарезать, Зелень измельчить. Если у вас свежий помидор, добавляйте его. У меня был сушенный, который я заготовила с лета.

В сковороду влить столовую ложку растительного масла, разогреть и бросить туда зиру и красный перец. Подержать 30 секунд и снять с огня. Гороховую кашу посолить, добавить в нее зиру, помидоры и зелень. Тушить на медленном огне еще 10 минут.

Подавать с жареным на растительном масле репчатым луком. Каша получается невероятно ароматная, чуть острая от имбиря и красного перца. Помидоры придают ей приятный привкус.

Дата публикации: 26.03.14 - 20:47
Добавлен в кулинарную книгу: 19
Рейтинг:
4.6
(средняя оценка: 4.6, всего голосов: 10)