Котлеты рыбные с рисом и пикантным соусом

Аватар пользователя Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Котлеты рыбные с рисом и пикантным соусом

Легкие диетические рыбные котлетки. Особый вкус котлетам придает необыкновенно вкусный и ароматный соус.

Список ингредиентов

  • филе семги300 г
  • рис длиннозернистый от тм «жменька» 1/2 стакана
  • лук1 шт
  • петрушкапо вкусу
  • соль, перецпо вкусу
  • специи для рыбыпо вкусу
  • мукадля панировки
  • растительное маслодля жарки
  • соус:
  • лук300 г
  • изюм50 г
  • чернослив50 г
  • помидоры в собственном соку150 г
  • горчица с зернами1 ст. ложка
  • уксус яблочный1 ст. ложка
  • сахар1 ст. ложка
  • сольпо вкусу
  • лавровый лист2 шт
  • душистый перец3 шт
  • ягоды можевельника3-4 шт
  • майоран сушеный1 ст. ложка
  • растительное масло4 ст. ложки

Способ приготовления

Филе семги из мельчить в блендере. Рис отварить до готовности, слить воду и охладить. Добавить в фаршу вареный рис, натертый на терке лук, мелко нарезанную петрушку, соль, перец и специи для рыбы по вкусу.

Хорошо перемешать фарш и выбить для придачи ему однородной вязкой массы.

Сформировать из фарша небольшие котлетки, запанировать в муке и поджарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Приготовим соус. Лук порезать четверть кольцами и пассеровать на растительном масле до прозрачности.

Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.

Добавить к луку изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.

Затем добавить помидоры в собственном соку, специи, соль и перец. Тушить еще 2 минуты.

Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты.

В конце добавить в соус сухой майоран.

Подавать котлеты с соусом и вареным картофелем. Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

чудесные котлеты, съела бы с удовольствием.

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Спасибо, Лика!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Ну вы как всегда, готовите настоящую вкусноту!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо, Дмитрий!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Аппетитные котлеты и соус интересный!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо! Соус действительно очень вкусный, его можно есть просто так с хлебом!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Людочка,у тебя как всегда оригинальное блюдо! +5

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

И котлеты хороши, а соус просто поразительный!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень