Ячневая каша с овощами

Часто ли вы готовите каши? А ячневую? Если на первый вопрос вы еще дали положительный ответ, то на второй - уверена, ответите «нет». Насколько мне известно, ячневая крупа не пользуется сейчас популярностью. А зря!

Ячневая крупа невероятно полезна!!! Ячка – это дробленное зерно ячменя. «Родственница» перловой крупы. Только для перловки ячмень шлифуют, удаляя массу полезных элементов. А для ячневой крупы ячмень дробят не шлифуя, сохраняя больше клетчатки. Эта крупа полезна при заболеваниях желудка, при склонностях к аллергии, при ожирении и сахарном диабете. И даже помогает выйти человеку из депрессии и избавиться от плохого настроения!

Ну что? Пересмотрели свое отношение к этой невзрачной крупе? Значит, нужно ее готовить. Например, ячневую кашу с овощами и грибами, запеченную в духовке.

Время приготовления: 45 минут
Основной ингредиент: крупа
Обобщенное название: каша
Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Постимся вкусно 2»

Список ингредиентов

ячневая крупа — 100 г
шампиньоны — 150 г
лук — 1 шт
горошек замороженный — 50 г
кукуруза замороженная — 25 г
вяленые помидоры — 6 половинок
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
чеснок гранулированый — 1/3 ч. ложки

Способ приготовления

Очень удобно для этого рецепта использовать ячневую крупу в пакетике. Варить ее 15 минут. Вынуть пакет из воды, удалить упаковку.

Одну небольшую луковицу мелко нарезать. Грибы помыть и тоже мелко нарезать. На разогретом растительном масле пассеровать несколько минут, потом добавить шампиньоны, посолить и жарить до испарения жидкости.

К каше добавить грибы с луком, размороженный горошек и кукурузу. У меня кукуруза замороженная с лета, вы можете добавить консервированную. Я посмотрела на овощи и поняла, что нужно добавить красных красок. Поскольку у меня в холодильнике еще есть баночка вяленых помидор, то я их и добавила. Очень удачно – они не только добавили каше ярких красок, но и приятных вкусовых ноток.

Ячку с овощами посолить, поперчить, добавить сухой гранулированный чеснок. Все перемешать.

Кашу разложить в керамические или силиконовые формочки. Если вы используете керамические формы, то в них можно и подавать блюдо. Из силиконовых тоже удобно доставать, потому что каша хорошо держит форму, хоть и получается рассыпчатой.

Запечь в духовке при 180* минут 15 до легкого румянца.

Ячневая каша с овощами получается рассыпчатая, очень вкусная! Грибы и овощи чудесно сочетаются с кашей. Можно подавать с томатным соком, кетчупом.

Очень вкусно добавить веточки кресс-салата! Мне очень нравится эта зелень. Посадите ее и через несколько дней у вас на окошке будет яркая и вкусная зелень!

Дата публикации: 03.04.14 - 19:59
Добавлен в кулинарную книгу: 17
Рейтинг:
5
(средняя оценка: 5, всего голосов: 8)