Соленые булочки

Теплую воду смешать с сухими дрожжами. Добавить мед или патоку, соль и 3 столовые ложки растительного масла.

Тщательно перемешать и всыпать постепенно просеянную муку, замесить эластичное тесто. У меня ушло около 400 гр муки. Всыпайте понемногу, чтобы тесто не было слишком крутым.

Переложить его в смазанную маслом посуду и поместить на 30 минут в теплое место.

Тем временем приготовить заливку. Зелень помыть и обсушить. Чеснок почистить, а перец чили помыть и очистить от семян.

Данные ингредиенты нарезать при помощи острого ножа в мелкую-мелкую крошку.

В мисочку влить 100 мл растительного масла и выложить зелень с чесноком и перцем. Тщательно перемешать. Оставить настаиваться при комнатной температуре.

Подошедшее тесто разделить на 16 одинаковых частей.

Каждую часть теста скатать в жгут, длинной 25 см и завязать в виде узелка.

Сформированные булочки выложить на застеленный пергаментом противень, накрыть и оставить для расстойки в теплом месте, чтобы булочки выросли в 2 раза.

Поместить заготовки булочек в нагретую духовку и выпекать при 200 градусах около 15 минут.

Вынуть готовые булочки и духовку не выключать. Сразу же смазать булочки со всех сторон масляной смесью и вернуть в духовку. Духовку тут же выключить и оставить булочки на 2-3 минуты. (Делать это не обязательно, можно просто смазать горячие булочки заливкой и не ставить повторно в духовку, но на мой взгляд, так булочки становятся еще ароматнее)))

Получилось очень вкусно!

Булочки ушли "на ура!" Поступили жалобы, что было очень мало)