Творожная пасха с изюмом и курагой

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Творожная пасха с изюмом и курагой

Каждый год я обязательно готовлю творожную пасху. Это замечательный десерт, который является незаменимым лакомством на Пасху. Вариантов творожной пасхи очень много, предлагаю один из мною опробованных.

  • Время приготовления: 8 часов и более
  • Основной ингредиент: творог
  • Обобщенное название: пасха

Список ингредиентов

  • густая сметана1/2 стакана
  • творог домашний800 г
  • яйца куриные3 шт
  • сахар1 стакан
  • изюм без косточек1 стакан
  • сливочное масло80 г
  • ванилин1 г
  • курага10 шт

Способ приготовления

Изюм и курагу залить кипятком, хорошо промыть и затем обсушить. Курагу нарезать кусочками. В принципе если курага мягкая, то её можно просто помыть не запаривая.

Творог протереть через сито и затем взбить в комбайне со сметаной и ванилином. Сливочное масло комнатной температуры растереть с желтками, добавить в общую массу. В данном варианте желтки следует брать свежайшие, в качестве которых вы не сомневаетесь.

Взбить белки с сахаром до стойких пиков, вмешать в творожную массу, затем добавить сухофрукты.

Хорошо перемешать всю массу.

Застелить пасочницу марлей, расправить чтоб не было складок. Аккуратно выложить творожную массу. Закрыть пасху свисающей марлей, накрыть блюдцем и поставить груз. Пасочницу поместить на тарелку.

Убрать пасху на сутки в холодильник. Периодически сливать сыворотку стекающую в тарелку. Через сутки груз снять, перевернуть пасочницу на блюдо. Снять марлю, украсить пасху изюмом.

Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень красивая пасха и очень фото яркое! Супер!!!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Спасибо Иришка! А вкусная она какая!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Несомненно вкусно. Красивая форма для пвсхи, а я вот такую нигде не видела на базаре. В принцыпе у нас кроме куличей такие творожные пасхи нигде не практикуют, даже и не знаю почему. Только бабки творожные пекут и потом их святят

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Ириш,а где это у вас?В магазинах я не видела в продаже творожных пасок,но вот подруги у меня дома делают всегда на праздники.А вот формочек в прошлом году полно было на рынке,а в этом году что-то нет

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Черкасская область. На рынке не видела, может плохо смотрела.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Ой Ириш,так ты почти землячка! У меня свекровь живёт в Черкасской области в Чернобаевском районе.

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Ириш, если у вас на рынке торгуют деревянными поделками (доски, гребни, поделки всякие с Западной Украины возят) у них есть и пасочницы деревянные - стоят они 100-130 грн., а пластмассовых очень много в продаже.

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Мила, полно палаток с деревәнными поделками, но подходила не видела. Наверное все таки у нас не практикуөт такие вот пасхи из творога и поҝтому нет таких формочек. Даже скажу что у нас в Черкасской области на куличи говорят-пасха, перепутали два блюда))

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Вид такого творожного изделия называют пасхой потому, что это слово получилось от слова "паста". типа творожная масса должна быть мягкой как паста. У нас более привычно "пасками" называть печеное изделие, в северных регионах - куличами

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Да,я у нас видела деревянную пасочницу за 150 гривен,но не решилась её купить,она была рассчитана на килограммовую пасху,купила за 30 гривен пластмассовую,она меня устраивает

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Замечательно!!!!! Это настоящее лакомство!!! Я все хочу попробовать приготовить творожную заварную Пасху, эх да все руки не доходят

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Людочка,приготовь не пожалеешь!Рецептов творожных пасок много,я в прошлом году 3 разных попробовала - одна лучше другой

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Какая красота!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо Женечка!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

очень красивая пасха.

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Красотища!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Лика,Дмитрий - большое спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Вкусно

Аватар пользователя арина_ром
5 уровень

Красивая и вкусная пасха

Аватар пользователя Вероника1101
5 уровень