Струдель мясной

Аватар пользователя Иришка
Кулинар 7 уровня
Струдель мясной

Струдель мясной - очень популярное в Германии и многих других странах блюдо, которое готовится из тонкого теста и насыщенной мясной начинки. Главной изюминкой этого замечательного пирога является вытяжное тесто. Тесто вытягивается руками во все стороны и от этого становится тонкими и нежным и хорошо пропитывается начинкой. Сам же пирог получается очень сочным и ароматным.

  • Время приготовления: 2,5 часа
  • Кухня: Немецкая кухня
  • Основной ингредиент: мясо
  • Обобщенное название: штрудель

Список ингредиентов

  • мука1 стакан
  • яйцо1 шт
  • теплая вода120 мл
  • растительное масло2 ст. ложки
  • крупный лук1 шт
  • мясной фарш500 г
  • молоко100 мл
  • любимые специипо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Муку просеять в глубокую посудину. Добавить соль, воду, яйцо и растительное масло. Перемешать ложкой, выложить на рабочую доску и постепенно подсыпая муку, замесить однородное гладкое тесто.

Разделить его на три равные части и придать каждому форму шара. Каждый шар теста смазать растительным маслом, уложить в контейнер и поместить на 1 час в холодильник.

Тем временем нужно заняться начинкой. Для этого лук почистить, помыть и измельчить. Фарш переложить в миску, добавить яйцо, соль, специи и лук. Тщательно перемешать до однородности, влить молоко и еще раз перемешать. Я еще добавила два вареных желтка, но это можно и не делать.

Охлаждённые шары теста соединить в один, переложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать при помощи скалки в довольно тонкий пласт. Взять тесто в ладони и растянуть его аккуратными движениями во все стороны.

Положить тесто на стол, сверху разложить приготовленную мясную начинку. Свернуть тесто с мясной начинкой в рулет и переложить его на застеленный промасленной бумагой противень, швом вниз.

Отправить в горячую духовку и выпекать при 180 градусах около 50-60 минут.

Струдель мясной готов! Пробуйте!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вкусное блюдо!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

а я думала, что штрудель бывает только с яблоками...Супер! Беру себе в рецепты! Спасибо!

Аватар пользователя Татьяна25
2 уровень

Штрудель можно сделать с разной начинкой какую только можно придумать

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

хороший рецепт, беру в кк

Аватар пользователя арина_ром
5 уровень