Кисель из клюквы

Аватар пользователя Ганка
Кулинар 6 уровня
Кисель из клюквы

Кисель из клюквы - славянское национальное блюдо. Он не только вкусный, ароматный, но и полезный,так как содержит большое количество витамина С. Пьют его с удовольствием взрослые и дети.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: клюква
  • Обобщенное название: кисель

Список ингредиентов

  • клюква200 г
  • сахар9-10 ст. ложек
  • картофельный крахмал2 ст. ложки
  • вода для киселя5 стаканов
  • вода кипяченая , холодная для разведения крахмала1 стакан

Способ приготовления

Ягоды перебрать, хорошо промыть холодной водой.

Клюкву размять деревянным пестиком в стеклянной посуде, отжатый сок слить в фарфоровую чашку, накрыть и поставить на холод.

Выжимки положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить 4-5 минут, затем отвар процедить через частое сито.

Картофельный крахмал высыпать в посуду и развести холодной водой, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Процеженный отвар быстро довести до кипения. Крахмал хорошо перемешать и влить струйкой в центр кастрюли, непрерывно помешивая деревянной ложкой, быстро довести до кипения ( появление небольших пузыречков, не кипятить!!! ). Кастрюлю снять с огня, добавить ранее отжатый и охлажденный сок, добавить сахар и хорошо размешать. Сахар рекомендуется добавлять в процеженный отвар, перед добавлением крахмала и прокипятить 3-4 минуты. Я добавляю сахар в готовый кисель, чтобы не было изжоги ( такое бывает у людей с повышенной кислотностью ).

Приятного аппетита !

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Журавлиновий кисіль - це дуже смачно

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Отличный кисель! И снова Вы нас цветочками радуете)))

Аватар пользователя jenusik

Красивая пара на окне Обожаю кисель, у вас все так просто, попробую сегодня, спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Олю , дякую ! Журавлиновий кисіль - це не тільки смачно,а і корисно.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Женечка,спасибо!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Тонечка,спасибо! Клюква - это клад! Очень полезный и нужный напиток, особенно весной.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень