Сушеный болгарский перец

А Вы уже знаете, что болгарский перец можно сушить в домашних услових? Если нет, то мы Вас научим и у Вас в доме всегда будет очень вкусная и приготовленная своими руками, ароматная приправа! Сушеный болгарский перец можно использовать его для приготовления самых разных блюд. Его можно добавлять в мясные блюда, в рагу из овощей, в супы. Такой сушеный перец придаст Вашим блюдам приятный аромат и потрясающе насыщенный вкус.

Время приготовления: 8 часов и более
Основной ингредиент: перец
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

свежий болгарский перец — по вкусу

Способ приготовления

Перец помыть, удалить семена и плодоножки.

Разрезать вначале на половинки,

а потом нарезать на тонкие полоски толщиной 5 мм. В некоторых рецептах перец перед сушкой рекомендуют бланшировать в 1% растворе соли.

Разложить тонким слоем на противне или лотке для сушки.

Сушить перец либо в сушильном шкафу, либо в духовке. Температура сушки от 55 до 65 градусов, в зависимости от влажности воздуха. Время сушения - около 10 часов, в зависимости от размеров и мясистости плодов. Перец должен стать сухим или даже хрустящим.