Перец по-итальянски

Перец по-итальянски - особенно вкусное и ароматное блюдо из болгарского перца, помидоров, чеснока, маслин и зелени. Готовится просто и быстро, а подавать можно либо самостоятельно, либо с любимым гарниром. Перец получается очень нежным, ароматным и безумно вкусным. Кушать можно сколько угодно, без вреда для фигуры.

Время приготовления: 1 час
Кухня: Итальянская кухня
Основной ингредиент: перец
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

сладкий болгарский перец — 3 шт
чеснок — 2 зубчика
помидоры — 3 шт
маслины — 8-10 шт
зелень петрушки и базилика — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для смазывания

Способ приготовления

Сладкий перец помыть и обсушить. Разрезать каждый перец вдоль на 2 половинки и аккуратненько вынуть семена с перегородками. Черешки при этом вырезать не нужно.

Форму смазать оливковым маслом. Выложить половинки перца разрезом вверх. Помидоры помыть, сделать на каждом крестообразный надрез и бланшировать в кипятке. Снять с помидоров кожицу и нарезать дольками. Чеснок почистить и нарезать довольно тонкими пластинками. Каждую оливку разрезать на 4 части. Зелень помыть, обсушить и измельчить.

В половинки перцев разложить кусочки помидоров, оливки, зелень и чеснок. Посыпать солью с перцем и полить оливковым маслом. В среднем на каждую половинку перца нужно взять столовую ложку масла.
Поместить перец в нагретый аэрогриль и запекать при 160 градусах около 60 минут. Подавать с пастой и полив соусом, который образовался во время приготовления перца.

Совет:

Если стенки у перца слишком толстые, надо предварительно его бланшировать минуты 3. А можно не бланшировать, а завернуть каждую половинку уже с начинкой в фольгу и запечь. Так будет намного сочнее.

Приятного аппетита!