Теплый салат из баклажанов

Теплый салат из баклажанов, приготовленный по рецепту от нашего сайта, станет для Вашей семьи простым, одновременно сытным и легким ужином или обедом. Готовится этот замечательный салатик совсем не сложно, а вкус у него такой насыщенный и аппетитный, что невозможно оторваться. Баклажаны запекаются в духовке до румяности. Пока они запекаются в салатнике смешиваются свежие помидоры, чеснок, зелень и майонезно-сметанный соус. Затем к свежим овощам выкладываются горячие баклажаны, все быстренько перемешивается и подается на стол. Просто, быстро, а главное - очень вкусно!

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 3
Основной ингредиент: баклажаны
Обобщенное название: салат
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

баклажаны — 2-3 шт
свежие помидоры — 2-3 шт
чеснок — 1-2 зубчика
майонез — 1 ст. ложка
сметана — 1 ст. ложка
соевый соус — 1 ст. ложка
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
зелень — по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны помыть хорошенько и обсушить. Нарезать одинаковыми кубиками и немного посолить. Залить холодной водой, поставить сверху груз и оставить на 20-30 минут. За это время из баклажанов уйдет лишняя горечь.

С баклажанов слить тщательно соленую воду. Добавить 2-3 ложки растительного масла, перемешать и выложить кусочки баклажанов на противень. Поместить баклажаны в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 15-20 минут.

Помидоры помыть и обсушить. Удалить плодоножки и нарезать кубиками.
Чеснок почистить и измельчить при помощи чесночницы. В отдельной посуде смешать до однородности соевый соус, сметану и майонез.

В салатник выложить помидоры и чеснок. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Запечённые и еще горячие, баклажаны переложить в салатник с помидорами, добавить приготовленный ранее соус и тщательно перемешать и поперчить.