Армянский салат с баклажанами

Армянский салат с баклажанами, приготовленный по рецепту от нашего сайта, очарует Ваших близких и родных своим ярким овощным вкусом и очень аппетитным ароматом. Готовится это замечательный салатик совсем не сложно, а его яркий свежий вкус не оставит Ваших домочадцев равнодушными. Он хорошо подойдет в качестве гарнира к различным мясным блюдам, а еще он удивительно хорош самостоятельно.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Кухня: Армянская кухня
Основной ингредиент: баклажаны
Обобщенное название: салат
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

баклажаны — 400 г
свежие помидоры — 400 г
сладкий болгарский перец — 100 г
репчатый лук — 200 г
уксус — 1 ч. ложка
зелень измельченная — 4 ст. ложки
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны помыть под проточной водой и очистить от кожицы. Нарезать на кружочки, уложить в мисочку и засыпать солью. Перемешать и оставить на 20 минут. После чего промыть в проточной воде и слегка отжать руками.

Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружочками. Сладкий перец очистить от семян, не нарушая их целостности. Помыть и нарезать кольцами. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.