Сушеные томаты

Сушеные томаты, приготовленные по рецепту от нашего сайта, помогут Вам на всю зиму запастись вкусными помидорами. Сушеные томаты являются прекрасной закуской под аперитивы и отлично подходят для приготовления самых разных блюд. Они имеют насыщенный вкус и придают приготовленным блюдам особые летние ноты.

Время приготовления: 8 часов и более
Основной ингредиент: помидоры
Участие в конкурсе: Розфарбовка «Чарівний врожай»

Список ингредиентов

свежие помидоры — по вкусу
баклажаны мелкие — по вкусу
перец болгарский — по вкусу
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
базилик, мята, сельдерей (можно заменить на сухую смесь «итальян — по вкусу
соль — по вкусу
масло растительное или оливковое — по вкусу

Способ приготовления

Лучше всего для приготовления сушеных помидор, подойдут помидоры, которые в народе называют «сливками». Выбирать нужно спелые, толстокожие и с небольшим количеством сока и семян, плоды. Помидоры нужно перебрать, удаляя все порченые плоды, промыть под холодной водой хорошенько и выложить в глубокую миску. Обтереть помидоры тканевым полотенцем и на разделочной доске вырезать на каждом помидоре плодоножку.

Баклажаны разрезаем вдоль. Перец нарезаем ломтиками, вынимаем семена. Все подготовленные овощи выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Чеснок, лук, зелень измельчаем и добавляем масло, все хорошо перемешиваем. Помидоры, перец, баклажаны солим, сверху выкладываем подготовленную смесь из лука, чеснока и трав. Сверху еще немного сбрызгиваем маслом.

Ставим в духовку на самую низкую температуру и запекаем 3-5 часов. Баклажаны, перец и маленькие помидорки готовятся быстрее, вынимаем их по мере приготовления.