Картофельные крокеты с грибами

Аватар пользователя Vamp
Кулинар 5 уровня
Картофельные крокеты с грибами

Эти удивительно красивые картофельные крокеты с грибами покорят Ваших близких и гостей не только своим удивительно праздничным видом, а и ярким насыщенным вкусом. Картофель просто идеально сочетается с грибами, а если еще грибы находятся внутри картофельных шариков и эти шарики обжариваются во фритюре до румяной корочки, то получается особенно вкусное и насыщенное блюдо. Подавать такие крокеты можно самостоятельно с большим количеством свежей зелени и любимым соусом. Идеальным соусом к таким крокетам считается сметанный, но и с другими соусами это блюдо сочетается очень гармонично.

Список ингредиентов

  • картофель500 г
  • репчатый лук1 шт
  • свежие шампиньоны200 г
  • яичный желток1 шт
  • панировочные сухари50 г
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля жарки
  • сметанадля подачи

Способ приготовления

Картофель помыть, почистить и еще раз помыть.

Разрезать на дольки, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

Нагреть, добавить соль и варить до готовности, около 30 минут. Затем слить с картофеля лишнюю воду и размять его хорошенько. Сразу добавить яичный желток, перемешать и оставить пюре до полного остывания.

Пока пюре будет остывать, лук с грибами почистить, помыть и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до готовности. Сдобрить грибы солью и перцем.

Из картофельной массы сформировать лепешку на ладони и выложить на нее немного приготовленной грибной начинки. Соединить края и сформировать круглый шарик с начинкой внутри. Обвалять крокет в панировочных сухарях и сформировать точно так же остальные крокеты.

Жарить крокеты во фритюре до красивого румяного цвета со всех сторон. Выложить на бумажные полотенца и переложить на блюдо. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вкусно!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Искусно!! 5+

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Нереально красиво и аппетитно!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо большое!

Аватар пользователя Vamp
5 уровень

Такая вкуснотища! А что у Вас за соус на главной фотке?

Аватар пользователя jenusik

из крыжовника) если нужно - распишу подробнее)

Аватар пользователя Vamp
5 уровень
  • Костик
  • 03.07.14 - 18:41
  • #

НУЖНО!!!

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Вкусненько!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень