Пирог с брынзой и укропом

Дрожжи смешать с сахаром и оставить на 5-10 минут

чтобы они полностью растворились.

К дрожжам добавить тёплое молоко

и 1 стакан просеянной муки. Муку вводить постепенно, помешивая, тесто по консистенции должно получится как на оладьи. Накрыть миску с опарой полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.

Когда опара увеличится в объёме добавить соль, яйцо, растопленное сливочное масло комнатной температуры и всё хорошо перемешать.

Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Месить нужно не менее 15-20 минут, если тесто липнет к рукам смажьте их немного растительным маслом. Тесто выложить в миску и оставить на 1 час для подъема.

Пока тесто подходит приготовить начинку: брынзу раскрошить вилкой. Укроп помыть, мелко порезать и добавить к сыру. Всё хорошо перемешать.

Готовое тесто обмять и разделить на небольшие кусочки.

из каждого кусочка раскатать блинчик в центр которого положить по 1 ст.л начинки.

Тесто скрепить с двух концов,чтобы получились лодочки.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить лодочки по кругу.

Дать немножко пирогу подойти, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Вкусный, румяный пирог, который легко делится на порционные кусочки готов.

Приятного аппетита!