Плов из перловки с куриными желудочками

Аватар пользователя Lika8
Кулинар 5 уровня
Плов из перловки с куриными желудочками

Открыла я для себя прекрасную крупу - перловку. Уже делала несколько вариантов блюд по нашему сайту. А вот сейчас поэкспериментировала - сделала плов с перловой крупы и желудочков (пупков) куриных. Получилось просто отлично.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 6
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: перловая крупа
  • Обобщенное название: плов

Список ингредиентов

  • перловая крупа2 стакана (по 180 г)
  • куриные пупки 500 г
  • лук репчатый2 шт
  • морковь1 большая
  • куриный жир50 г
  • масло подсолнечное50 г
  • специи для пловапо вкусу
  • соль по вкусу
  • зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)пучок ( на свой вкус)

Способ приготовления

Сразу оговорюсь - готовила в мультиварке. Фото делала много, но они получились темные - выложу только те, на которых хоть что-то видно.
Куриные пупки хорошо почистить , промыть в нескольких водах, чтобы не было песчинок. Я резала пупки на 4 части, по сухожилиям. В мультиварку налить подсолнечное масло и мелко порезанный куриный жир. Поставить программу "Жарка" при открытой крышке. Выложить в нее пупки. Они должны немного выпарить воду и поджариться. Добавляем лук репчатый, порезанный кубиком и морковь натертую на терку. Поджарить все это. (вся программа жарки у меня занимает 20 мин)

В это время приготовить зелень. Помыть обсушить полотенцем. И нарезать мелко. Зелень придала плову такой аромат - я не ожидала даже. Посолить мясо.

Добавить приправу для плова, резанную зелень.

Перловку промыть хорошо (я не замачиваю, так как готовлю в мульте -скороварке). Это 2 мерных (180 гр) стакана). Выложить крупу в чашу мультиварки, разровнять. Залить холодной водой в пропорции 1:3, то есть у меня было 6 ст воды. Закрыть крышку мультиварки, выставить клапан на "закрыто" и поставить программу "Плов" на 50 мин. Этого было достаточно.

Когда программа закончилась, спустить клапан с паром, открыть крышку и перемешать плов. Подавать с свежими овощами. Вкусный получился - слов нет. Пупки мягкие - просто губами ешь. Рекомендую.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Суперский плов!

Аватар пользователя jenusik

спасибо

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Надо попробовать, утащила в избранное!

Аватар пользователя Нелли Кутузова
2 уровень

попробуйте, очень вкусный

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Действительно, очень вкусно! Готовила его тоже в мультварке-скороварке, только замочив перловку. поэтому получился не рассыпчатый. В следующий раз замачивать не буду . (хотя и так получилось отменно!) Большое спасибо.

Аватар пользователя Светана
1 уровень

очень рада, что понравилось,

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

О, перловку я очень люблю! Часто ее готовлю, а вот такой вариант встречаю впервые!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

пробуйте, вам понравится

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

перловка в мульте это нечто

Аватар пользователя Maryann
3 уровень

да, это точно. Я ее ранее вообще не готовила - возиться долго было. А теперь люблю до безумия.

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Вкусненько!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

Аватар пользователя Lika8
5 уровень