Варенье из кабачков

Аватар пользователя Ганка
Кулинар 6 уровня
Варенье из кабачков

Кабачковое варенье обладает изумительным вкусом. Не в каждом доме можно встретить такой десерт. Попробуйте этот деликатес, он вам понравится.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 650г
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: кабачки
  • Обобщенное название: варенье

Список ингредиентов

  • кабачки без семян1 кг
  • сахар600 г
  • лимон1 шт
  • бадьян5 звездочек
  • желфикс 1:11 пакетик

Способ приготовления

Кабачки берем средней спелости - нож свободно входит в кожуру. Очищаем кабачки от кожуры, удаляем чайной ложкой семена. Получились у нас "лодочки" с кабачков, которые будем нарезать.

Нарезаем мякоть небольшими кусочками (1 кг мякоти). Ошпариваем лимон кипятком. Берем один пакетик Желфикса - это пектин для добавления в сахар, он разный бывает,смотрите, что написано на упаковке про соотношение фрукты : сахар, мы берем соотношение 1:1. Если у вас нет Желфикса , можно обойтись и без него.

Нарезанные кусочки мякоти кабачков кладем в таз для варенья, засыпаем сахаром, добавляем желфикс ( если есть), сок с одного лимона, 3 звездочки бадьяна, мне показалось мало и я добавила еще две звездочки. Аккуратно перемешиваем, на медленном огне доводим до кипения, ждем когда растворится сахар. Даем прокипеть 2-3 минуты. Все время помешиваем варенье, наклоняя таз из одной стороны в другую. Оставляем варенье до завтра.

На следующий день повторяем. Даем закипеть на небольшом огне и кипятим 5-7 минут. И еще раз. Всего три дня, на четвертый день на медленном огне доводим до кипения и варим 10-15 минут. Бадьян после варки вынимаем и выбрасываем. Разливаем горячее варенье в горячие стерилизованные банки и закрываем крышками.

Приятного чаепития!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Такое интересное варенье!

Аватар пользователя jenusik

Интересный рецепт!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

эх, а у нас желфикса нету

Аватар пользователя Maryann
3 уровень

:flower:да, интересное варенье

Аватар пользователя арина_ром
5 уровень

Интересный рецепт!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

maryan, можно обойтись и без желфикса.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Благодарю!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Вкусное лакомство!!

Аватар пользователя Esther
5 уровень