Слоёный хлеб - Pan de hojaldre

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Слоёный хлеб - Pan de hojaldre

Предлагаю вам испечь вкусный и красивый хлеб. У меня к нему любовь с первого взгляда! Хлеб настолько вкусный, что его можно просто намазать маслом и употреблять с чаем. Ну а разрез хлеба какой привлекательный! Этот хлеб можно просто сформировать в виде рулета, а можно сделать сверху один или два глубоких надреза.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 8
  • Кухня: Итальянская кухня
  • Основной ингредиент: мука
  • Обобщенное название: хлеб

Список ингредиентов

  • пшеничная мука300 г
  • дрожжи быстродействующие4 г
  • вода160 г
  • оливковое масло30 мл
  • соль1 ч. ложка
  • сахар1 ч. ложка

Способ приготовления

Для опары 40 мл воды смешать с дрожжами и добавить 50 г муки. Оставить в тёплом месте пока опара поднимется.

Оставшуюся муку просеять и смешать с солью и сахаром, влить остальную воду и поднявшуюся опару.

Замесить тесто,накрыть и убрать на 20 минут в тёплое место.

Затем тесто раскатать в прямоугольник, завернуть края теста к середине.

И ещё раз завернуть края теста к центру.

Раскатать тесто в прямоугольник ещё раз, смазать оливковым маслом верх и аккуратно скатать его в рулет. Край плотно прижать.

Застелить противень пекарской бумагой,переложить на неё хлеб швом вниз. Можно оставить на расстойку в таком виде или сделать как у меня глубокий разрез сверху. Хлеб смазать оливковым маслом и оставить на 20 минут.

Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать 25 минут до золотистого верха. Затем выложить хлеб на решётку и остудить.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Чувствую запах свежеиспеченного хлеба, вкусно!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Спасибо! Очень рекомендую!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Очень красивый и вкусный хлеб!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень

Спасибо Иришка!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Красивый хлебушек!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень

!!! Здорово! Увидела этот хлеб и сразу воплотила в жизнь идею с продольным надрезом. Багет получился отменный! Теперь перейду к рецепту непосредственно, очень уж хлеб аппетитно выглядит

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Спасибо дорогая! Я сейчас пеку много разного хлеба.Молодёжь вся дома,хлеб съедается,вот и извращаюсь.Этот один из любимых

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Хлебушек и правда очень красивый! Забрала в КК! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik

Женечка на здоровье! Надеюсь долго рецептик не залежится

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Интересный и необычный рецепт! Обязательно попробую. Спасибо!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень